{"product_id":"haderburg-rot-pinot-nero-2025","title":"Haderburg Rot Pinot Nero 2025","description":"\u003cp\u003eHaderburg Rot Pinot Nero 2025 is een biologische Pinot Noir uit Salorno in Zuid-Tirol, waar de hoogte en kalkrijke kleibodem zorgen voor een frisse, evenwichtige stijl. De combinatie van sappig donker fruit en twaalf maanden rijping op gebruikte barriques geeft de wijn zowel karakter als een bewaarpotentieel van circa vijf tot tien jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een heldere, licht robijnrode kleur. In de geur komen zwarte bes, braam en blauwe bes naar voren, met subtiele tonen van zoethout, vanille en bittere sinaasappel.\n\nDe smaak is rond en diep, met levendig fruit en een evenwichtige structuur. De rijping op hout geeft extra rondheid en kruidige nuances zonder het fruit te overheersen. De wijn kan jong worden gedronken, maar ontwikkelt zich naar verwachting ook gedurende vijf tot tien jaar op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien bij Salorno, op hellingen tussen 350 en 550 meter hoogte. De kalkrijke kleibodem en het alpine klimaat dragen bij aan frisheid en balans. De wijngaarden worden biologisch en duurzaam bewerkt, met zowel pergola- als Guyot-systemen en aandacht voor beheerste opbrengsten. Na de oogst vergist de Pinot Noir in roestvrijstalen tanks; vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op gebruikte barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij ongeveer 14–16 °C, bijvoorbeeld bij charcuterie, gevogelte, varkensvlees, verfijnde visgerechten of halfharde kazen. Ook bij licht bereid rood vlees komt het fruitige karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk; geef de wijn eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68235154161795,"sku":"XW-63068","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/haderburg-rot-pinot-nero-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}