{"product_id":"guy-charlemagne-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-mesnillesime-vieilles-vignes-2014","title":"Guy Charlemagne Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Vieilles Vignes 2014","description":"\u003cp\u003eDe Guy Charlemagne Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Mesnillesime Vieilles Vignes 2014 is een verfijnde, karaktervolle blanc de blancs uit het legendarische Grand Cru-dorp Le Mesnil-sur-Oger. Gemaakt van oude Chardonnay-stokken en uitsluitend uit één oogstjaar, biedt deze champagne een indrukwekkende combinatie van precisie, diepgang en mineraliteit. Dit is een cuvée voor liefhebbers die de pure expressie van terroir en tijd in het glas weten te waarderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2014 Mesnillesime een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een elegante mousse. De kleur verraadt al een zekere rijping, maar blijft opvallend fris en levendig.\n\nIn de neus komen verfijnde aroma’s van witte bloesem, citroenschil, frisse groene appel en sappige peer naar voren, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde hazelnoot, krijtachtige mineraliteit en een vleugje ziltigheid. Op de tong is de champagne strak en precies, met een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad en een romige textuur dankzij de lange rijping op de gisten. Smaken van citrus, Granny Smith, limoen en steenfruit worden ondersteund door subtiele tonen van amandel, brioche en een diepe kalkachtige toets die typisch is voor Le Mesnil. De afdronk is lang, droog en zeer puur, met een spannende spanning tussen fraîcheur en complexiteit. De 2014 heeft nu al een prachtige balans, maar beschikt nog zeker over extra verouderingspotentieel van 5–8 jaar, waarbij de tertiaire aroma’s (honing, toast, noten) zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze cuvée komen uit oude wijngaarden (vieilles vignes) in Le Mesnil-sur-Oger, een van de meest gewaardeerde Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs. De ondergrond bestaat hier uit puur krijt met een dunne toplaag, wat zorgt voor de uitgesproken mineraliteit en spanning in de wijn. De Chardonnay wordt volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe en onbeschadigde trossen te selecteren. In de kelder vindt een zachte, pneumatische persing plaats en wordt de most per perceel gevinifieerd om het karakter van elke plot te bewaren. De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aromatische precisie te behouden, gevolgd door malolactische gisting voor extra rondheid. Na de botteling rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’ in de fles – vaak zes tot acht jaar – waardoor de complexiteit en fijne mousse zich optimaal kunnen ontwikkelen. De dosage blijft beperkt, zodat de puurheid van het Mesnil-terroir centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru blanc de blancs is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en lichte vis. Denk aan oesters, tartaar van zeebaars, coquilles met een lichte citrusboter, sushi en sashimi of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook zeer geschikt bij verfijnde voorgerechten zoals kreeftsalade, kaviaar of een eenvoudige, maar hoogwaardige steak tartaar. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C in een niet te smal wijnglas (bijvoorbeeld een iets breder champagneglas of een slank witwijnglas) om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 15–20 minuten kan, zeker bij jongere flessen of direct uit een zeer koele kelder, helpen om het bouquet sneller open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Guy Charlemagne is een familiebedrijf gevestigd in Le Mesnil-sur-Oger, in het hart van de Côte des Blancs, en maakt al sinds eind 19e eeuw champagne. Als Récoltant-Manipulant (grower-producer) werkt het huis uitsluitend met eigen druiven, waardoor het een zeer directe en authentieke vertaling van zijn Grand Cru-terroirs kan bieden. Hun specialiteit is Chardonnay van Le Mesnil en omliggende dorpen, vaak afkomstig van oude stokken die zorgen voor extra concentratie en diepte. Guy Charlemagne geniet in de regio een stevige reputatie bij kenners en sommelierselecties, dankzij de consistente kwaliteit, de zorgvuldige wijngaardwerking en de focus op terroirgedreven, elegante champagnes met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Guy Charlemagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647152705667,"sku":"XW-33639","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/guy-charlemagne-champagne-vieilles-vignes-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2014-0.jpg?v=1773688434","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/guy-charlemagne-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-mesnillesime-vieilles-vignes-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}