{"product_id":"gustavshof-pinot-grigio-jahanniter-demeter-oko","title":"Gustavshof Grauburgunder Johanniter Demeter Øko","description":"\u003cp\u003eDe Gustavshof Pinot Grigio Johanniter Demeter Øko 2022 is een levendige, moderne witte wijn uit het hart van Rheinhessen, gemaakt van Grauburgunder, Pinot Grigio en de resistente Johanniter-druif. Deze cuvée verenigt Duitse precisie met een bijna Italiaanse flair: fris, loepzuiver en boordevol subtiele aromatische lagen. Volledig Demeter-gecertificeerd en dus streng biodynamisch gemaakt, is dit een wijn voor wie bewust wil genieten zonder in te leveren op smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht strogeel met een zachte, zilvergroene zweem – helder en uitnodigend. In de neus opent hij fris en puur, met aroma’s van rijpe peer, gele appel en witte perzik, aangevuld met bloesemtoetsen, een vleugje citruszeste en een subtiele kruidigheid die typisch is voor Johanniter.\n\nOp de tong is de wijn droog, medium van body en prachtig in balans. De frisse, sappige zuren geven de wijn spanning en drinkbaarheid, terwijl de Grauburgunder\/Pinot Grigio voor rondheid en een zachte textuur zorgt. Verwacht smaken van steenfruit, conferencepeer en een hint van meloen, ondersteund door een lichte minerale toets en een heel zachte, bijna notige nuance in de afdronk. De wijn is vooral gemaakt om jong en fris te drinken, maar heeft voldoende ruggengraat om zich gedurende 2 à 3 jaar verder te ontwikkelen en zijn aromatische complexiteit nog wat te verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van kalkhoudende bodems rond het dorp in Rheinhessen, waar de combinatie van kalksteen, klei en een relatief mild klimaat zorgt voor wijnen met helder fruit en een fijne, minerale spanning. Bij Gustavshof wordt volledig biodynamisch gewerkt volgens de strikte Demeter-richtlijnen: de wijngaarden zijn beplant met bloemrijke kruidenmengsels en er is veel aandacht voor biodiversiteit en een actief, levend bodemleven. Er wordt met de hand geoogst om de druiven optimaal gezond en onbeschadigd in de kelder te krijgen. In de vinificatie wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde vergisting met weinig interventie, en een opvoeding op tank of groot vat om de frisheid en het pure druivenkarakter te behouden, met een minimaal gebruik van sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een veelzijdige begeleider aan tafel en komt prachtig tot zijn recht bij lichte gerechten: denk aan gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades met geitenkaas, asperges, groenteterrines of lichte pastagerechten met groenten. Ook bij milde Aziatische gerechten met citroengras of gember blijft hij mooi overeind dankzij zijn frisse zuren. Serveer bij ongeveer 8–10 °C voor optimale expressie van het fruit. Karafferen is meestal niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt de aroma’s zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Gustavshof ligt in het hart van Rheinhessen, zo’n 30 kilometer ten zuiden van Mainz, en wordt al vier generaties lang als familiebedrijf gerund. Op in totaal circa 18 hectare kalkrijke wijngaarden maken ze karaktervolle wijnen die het terroir en het jaar duidelijk laten spreken. Gustavshof is een pionier in biodynamische wijnbouw in de regio en werkt volgens de holistische principes van Demeter, met grote aandacht voor biodiversiteit, eigen compost en het creëren van een evenwichtig landbouworganisme rond de wijngaard. Hun consequente focus op natuur, duurzaamheid en kwaliteit heeft hen in Rheinhessen een reputatie opgeleverd als een van de toonaangevende biodynamische domeinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641801232515,"sku":"VHT0075","price":16.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/HVidvin-tyskland-rheinhessen-grauburgunder-johanniter-2022-gustavshof-11-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628151","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/gustavshof-pinot-grigio-jahanniter-demeter-oko","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}