{"product_id":"gulfi-rossojbleo-nero-davola-bio-2023","title":"Gulfi Rossojbleo Nero d'Avola Bio 2023","description":"\u003cp\u003eGulfi Rossojbleo Nero d’Avola Bio 2023 is een opvallend frisse interpretatie van Sicilië’s beroemde rode druif. Afkomstig van relatief jonge, biologisch bewerkte stokken op de koele flanken van de Monte Iblea, toont deze wijn de energieke, jeugdige kant van Nero d’Avola. Verwacht hier geen zware, jammy rode wijn, maar een levendige, elegante stijl met veel sappige fruitaroma’s en een opvallende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Rossojbleo een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge Nero d’Avola. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe frambozen, zure kersen en ingelegde pruimen, aangevuld met florale tonen die doen denken aan hibiscusthee. Daar doorheen komen hints van kersentaart, geroosterde amandelen, een vleugje munt en basilicum, en subtiele tonen van geraspte pure chocolade.\n\nIn de mond begint de wijn opvallend zacht en rond, om daarna te verrassen met een levendige, bijna verkwikkende zuurgraad voor een zonverwende Siciliër. Zure kers en halfrijpe bessen bepalen het smaakbeeld, ondersteund door fijne, zijdeachtige tannines die de tong bedekken als een licht seidentuch. De structuur is slank maar krachtig, met veel spanning tussen frisheid en rijp fruit. De afdronk is sappig, kruidig en houdt lang aan. Deze 2023 heeft een duidelijk drinkplezier op jonge leeftijd, maar kan zich in de komende 3–5 jaar nog verder afronden en extra complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Gulfi Rossojbleo komen uit een relatief nieuwe aanplant Nero d’Avola op de Monte Iblea, in de provincie Ragusa in zuidoost-Sicilië. Hier zorgt de hogere ligging en de indirecte zoninstraling voor een gematigder klimaat, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en meer frisheid en aromatische finesse behouden. Gulfi werkt biologisch en met respect voor het terroir: de druiven worden meestal met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks om het fruitige karakter en de natuurlijke zuren te bewaren, gevolgd door een rijping die voornamelijk in inox of grote neutrale vaten gebeurt, zodat hout nooit gaat domineren en de pure expressie van Nero d’Avola centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRossojbleo is een veelzijdige eetwijn die dankzij zijn frisheid en sappigheid uitstekend past bij de mediterrane keuken. Denk aan pasta met tomatensaus en verse basilicum, lasagne, gegrilde groenten, antipasti, pizza met prosciutto of salami, en geroosterde kip of varkensvlees. Ook halfharde kazen en gerechten met kruidige tomatenbasis zijn ideale partners. Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om zijn fruitige en florale karakter te benadrukken. Decanteren is voor deze jonge jaargang niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas kan de aromatische intensiteit en de zachtheid van de tannines nog verder verhogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Gulfi is een toonaangevende familieproducent op Sicilië, bekend om zijn diepgaande focus op inheemse rassen – met Nero d’Avola als absolute ster – en een uitgesproken terroirgedreven filosofie. Vanuit hun basis in de omgeving van de Monte Iblea heeft Gulfi een reputatie opgebouwd voor biologisch werken, lage opbrengsten en precieze wijngaardselecties, waarmee ze de veelzijdigheid van Sicilië laten zien. De wijnen worden vaak hoog gewaardeerd door internationale critici en worden gezien als referentie voor moderne, elegante Nero d’Avola: wijnen met mediterrane warmte, maar ook frisheid, finesse en een duidelijke signatuur van hun herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gulfi società agricola srl c.da Patria sn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635414388867,"sku":"VC-9935","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_gulfi_rossojbleo_2023_1280x1280_05aa56c1-5d07-4a25-b162-4170f71ef923.jpg?v=1772446371","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/gulfi-rossojbleo-nero-davola-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}