{"product_id":"gulfi-carjcanti-bio-2022-white","title":"Gulfi Carjcanti Bio 2022 white","description":"\u003cp\u003eGulfi Carjcanti Bio 2022 is een karaktervolle Siciliaanse witte wijn van 100% Carricante, een inheemse druif die bekendstaat om zijn frisheid en minerale diepte. Deze cuvée vangt perfect de essentie van het eiland: zonovergoten dagen, de zilte bries van zee en de geur van wilde kruiden in de heuvels. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van biologische teelt, oude stokken en een rijping op de fijne lies in groot eikenhout, waardoor hij een bijna Bourgondische verfijning krijgt met een uitgesproken Siciliaanse ziel. Historisch gezien is Carricante eeuwenlang een verborgen schat van Oost-Sicilië geweest; Gulfi behoort tot de producenten die deze druif naar internationaal topniveau hebben getild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Carjcanti Bio 2022 een diepe strogele tot goudgele kleur met lichte, glinsterende reflecties – een visuele hint naar de concentratie en rijpheid die volgt. In de neus opent de wijn langzaam, met een geurprofiel dat doet denken aan een warme zomerdag op Sicilië: gedroogde citrusschil, zeste van citroen en sinaasappel, rijpe gele vruchten, sultanarozijnen en een zweem van honing en bijenwas. Daaronder liggen subtiel rokerige tonen van amandel, iets notigs, salie, hooi en mediterrane kruiden, aangevuld met een zilte mineraliteit die aan zee en zonverwarmde stenen doet denken.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, maar tegelijkertijd opmerkelijk fris en strak in zijn structuur. De levendige zuurgraad van Carricante zorgt voor spanning en lengte, terwijl de rijping op de fijne lies een romige, bijna wasachtige textuur toevoegt. Smaaklagen van citrusconfit, gedroogde abrikoos, geroosterde amandel, lichte rook en kruidigheid wisselen elkaar af en monden uit in een lange, minerale finale met een hartige, bijna ziltige toets. De Carjcanti Bio 2022 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: hij kan zich over 6–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de frisse citrusaroma’s zich waarschijnlijk verdiepen tot meer tertiaire tonen van honing, gedroogde kruiden en complexe mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Gulfi Carjcanti Bio 2022 komt van hooggelegen wijngaarden op kalkrijke en vulkanisch beïnvloede bodems in het zuidoosten van Sicilië, waar koele nachten de druiven helpen hun frisheid te bewaren. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, vaak met traditioneel aangeplante alberello-stokken (struikvorm), en de opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie te bereiken. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een gecontroleerde vergisting, waarna de wijn ongeveer een jaar op de fijne lies rijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten. Deze rijping in groot hout geeft structuur en complexiteit zonder het fruit te domineren, gevolgd door enkele maanden flesrust om de aroma’s volledig te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGulfi Carjcanti Bio 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde mediterrane gerechten: denk aan gegrilde of in de oven gegaarde vis met kruiden, octopus of inktvis, risotto met zeevruchten, kreeft, schelp- en schaaldieren, maar ook aan gevogelte, kalfsvlees met citroen en salie of rijke groentegerechten met venkel, artisjok of courgettebloemen. Hij combineert ook mooi met halfharde kazen en gerijpte geitenkaas. Serveer deze wijn idealiter op 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaaf kan de aroma’s extra openen, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Gulfi, gevestigd in de contrada Patria, behoort tot de meest gerespecteerde kwaliteitsproducenten van Sicilië en heeft zich gespecialiseerd in het tot uitdrukking brengen van terroir via inheemse druivenrassen. Sinds de oprichting heeft Gulfi sterk ingezet op biologische teelt, lage opbrengsten en traditionele wijnbouwmethoden, met bijzondere aandacht voor oude alberello-wijngaarden. In de regio staat het domein bekend als een pionier die de reputatie van Siciliaanse wijnen – met name Nero d’Avola en Carricante – naar een hoger en internationaler niveau heeft getild. Gulfi wordt regelmatig genoemd in gidsen en door wijncritici als referentieproducent, juist vanwege hun vermogen om zowel elegantie als de pure, zonnige kracht van Sicilië in de fles te vangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gulfi società agricola srl c.da Patria sn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647380967555,"sku":"VC-7389","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gulfi-carjcanti-bio-2022-white-0.jpg?v=1773156976","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/gulfi-carjcanti-bio-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}