{"product_id":"guado-al-tasso-bolgheri-rosato-scalabrone-2025","title":"Guado al Tasso Bolgheri Rosato Scalabrone 2025","description":"\u003cp\u003eGuado al Tasso Bolgheri Rosato Scalabrone 2025 is een verfijnde, karaktervolle rosé uit het prestigieuze Bolgheri-gebied in Toscane. Deze wijn combineert de kracht van internationale druivenrassen met de elegantie en frisheid die zo typisch zijn voor de Toscaanse kust. Een moderne rosé met een serieuze structuur, gemaakt om méér te zijn dan alleen een zomeraperitief.\n\nDe unieke signatuur van Scalabrone ligt in de blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, die samen zorgen voor intens geurige aroma’s, een precieze frisheid en een sappige, licht kruidige afdronk. De naam verwijst naar een lokale bandiet, een soort Italiaanse Robin Hood uit de 19e eeuw, die de schepen in de kanaalhaven van Bolgheri placht te plunderen – een speelse knipoog naar het eigenzinnige karakter van deze rosé. Bolgheri is al sinds de jaren ’70 beroemd om zijn roséwijnen en kreeg in 1984 de DOP-status, waaronder ook Bolgheri Scalabrone valt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Scalabrone 2025 een heldere, levendige zalm- tot licht kersenroze kleur, kristalhelder en sprankelend, met subtiliteiten die meteen uitnodigen tot de eerste slok. In de neus komt een expressief boeket naar voren van rijpe aardbeien, frambozen en rode bes, aangevuld met bloemige tonen (roos, pioen) en een vleugje mediterrane kruiden en lichte citruszeste. De maritieme invloed zorgt voor een subtiel zilt accent en een opvallende frisheid in het aroma.\n\nOp de tong is de wijn droog, levendig en sappig, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en verkwikkende zuren. De Cabernet Sauvignon brengt structuur en een lichte kruidigheid, Merlot zorgt voor rondheid en zachtheid, terwijl Syrah een vleugje peper en donkerder fruit toevoegt. De textuur is fijn en soepel, met een middelvolle body voor een rosé, wat hem bijzonder geschikt maakt aan tafel. De afdronk is zuiver, fris en licht mineraal met aanhoudende fruittonen. Deze 2025 is bedoeld om jong te drinken, binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer het fruit en de frisheid optimaal zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Scalabrone liggen op ongeveer 45–60 meter boven zeeniveau in Bolgheri, langs de Toscaanse kust. De bodems hebben een gevarieerde samenstelling – met zand, leem en kiezel – wat bijdraagt aan complexiteit en aromatische verfijning. Het klimaat is bijzonder mild dankzij de nabijheid van de zee en de constante bries, die de lucht helder houdt en voor veel zonuren zorgt, wat perfect is voor gezonde, gelijkmatig rijpende druiven.\n\nDe oogst vindt plaats eind augustus en gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van de beste trossen direct in de wijngaard. Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) en Syrah (30%) worden elk apart geoogst en gevinifieerd om hun eigen karakter optimaal te behouden. Na ontstelen worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een korte maceratie van 3–5 uur bij lage temperatuur, om een elegante kleur en fijne aromatische extractie te verkrijgen zonder bitterheid. Na de persing vergisten de mosten afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks (ongeveer 16 °C), om de frisheid en het fruit te bewaren. Pas na zorgvuldige proefrondes worden de verschillende partijen geselecteerd en geassembleerd, waarna de wijn wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScalabrone 2025 is een uitstekende gastronomische rosé die veel verder gaat dan alleen een aperitief. Combineer hem met gegrilde vis (zeebaars, dorade), schaal- en schelpdieren, vitello tonnato, carpaccio van tonijn of salade niçoise. Ook bij antipasti met fijne vleeswaren, caprese, gegrilde groenten en lichte pastagerechten met zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht. Bij de Aziatische keuken past hij mooi bij milde sushi- en sashimigerechten of lichte, niet te pittige Thaise of Vietnamese gerechten.\n\nServeer deze rosé optimaal gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel frisheid als aromatische diepte goed tot uiting komen. Karafferen is meestal niet nodig, maar het loont de moeite de wijn een paar minuten in het glas te laten openen, vooral net na het inschenken uit een zeer koude fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Guado al Tasso is eigendom van de beroemde familie Antinori, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië met een geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de 14e eeuw. Het domein ligt in de Bolgheri-appellatie aan de Toscaanse kust, een gebied dat wereldwijd aanzien geniet voor zijn hoogwaardige ‘Super Tuscans’ en elegante kustwijnen. Guado al Tasso geldt als een van de referenties in de regio en staat bekend om zijn innovatieve aanpak en consistente kwaliteitsstreven.\n\nDe introductie van wijnen als Bolgheri Scalabrone heeft mee bijgedragen aan de reputatie van Bolgheri als producent van serieuze, karaktervolle roséwijnen, naast de alom bekende rode blends. De naam Antinori staat synoniem voor traditie gecombineerd met modern vakmanschap, en hun wijnen – van dagelijkse drinkwijnen tot absolute iconen – worden wereldwijd door wijnliefhebbers en critici hoog gewaardeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Guado al Tasso (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46468670357635,"sku":"XW-59755","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/guado-al-tasso-bolgheri-rosato-scalabrone-2025-0.png?v=1773804382","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/guado-al-tasso-bolgheri-rosato-scalabrone-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}