{"product_id":"griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-furstenlager-brut-nature-2019-white","title":"Griesel \u0026 Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2019 white","description":"\u003cp\u003eDe Griesel \u0026amp; Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2019 is een uiterst precieze, droge sekt voor liefhebbers van pure, terroirgedreven mousserende wijnen. Gemaakt van 100% Pinot Blanc en zonder dosage, laat deze cuvée het koele klimaat en de granieten bodem van de Hessische Bergstraße ongefilterd spreken. Met slechts 925 flessen is het een uiterst gelimiteerde, bijna cultachtige botteling.\n\nDeze Blanc de Blancs behoort tot de absolute top van de Duitse sekt: 2e plaats en 96 punten bij Falstaff (categorie Blanc de Blancs) én 96 punten van Robert Parker onderstrepen de uitzonderlijke kwaliteit. De druiven komen uit de beroemde Auerbacher Fürstenlager, een historisch gewaardeerde wijngaard met steile, op het zuidwesten gerichte hellingen die al eeuwenlang bekendstaat om zijn fijne, mineralige wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze sekt een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende moussering – elegant en energiek, met minuscule belletjes die een langgerekte pareling vormen. De neus is complex en gelaagd: rijpe gele appel, Williams-peer en mirabel worden omlijst door brioche, hazelnoot, geroosterd brood en subtiele vanilletonen van de Franse eik. Daar doorheen klinkt een koele, stenige mineraliteit en een vleugje citrusschil en rook, typisch voor granietbodems.\n\nIn de mond is de Brut Nature compromisloos droog, maar opvallend rijk en rond dankzij de lange rijping op de lies. De structuur is strak en rechtlijnig, met levendige, precieze zuren die prachtig in balans worden gebracht door de romige textuur. Smaaklagen van citrus, rijpe appel, licht gedroogde abrikoos en amandel gaan over in een ziltig-minerale finale met een bijna krijtachtige indruk. De afdronk is lang, spannend en zeer zuiver, met een verfijnde bittertoon die voor extra grip zorgt. Dankzij de 45 maanden rijping op de gisten is hij nu prachtig op dronk, maar hij heeft duidelijk nog enkele jaren verouderingspotentieel; bij goede bewaring zal hij tot zeker 2028–2030 verder in complexiteit en diepgang winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit een steile, op het zuidwesten gerichte helling in de Auerbacher Fürstenlager, op circa 208 meter hoogte. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit granietgruis met een lichte lösslaag erbovenop – een combinatie die zorgt voor spanning, mineraliteit en een fijne, rijpe zuuraromatiek in de Pinot Blanc. De stokken zijn in 2002 aangeplant en worden met grote zorg bewerkt, met een sterke focus op handmatig werk in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren.\n\nDe eerste vergisting en de malolactische gisting verlopen spontaan, op eigen gisten, in Franse eiken vaten. Dit geeft de wijn extra textuur, complexiteit en een subtiel, verfijnd houtaccent zonder de frisheid te verstoren. Na de basiswijn wordt volgens de traditionele methode een tweede gisting op fles uitgevoerd, gevolgd door maar liefst 45 maanden rijping op de lies. Er wordt geen dosage toegevoegd (Dosage Zéro), waardoor dit een echte Brut Nature is: volledig droog en onverhuld, puur de expressie van druif, terroir en lange flesrijping. Het dégorgement vond plaats op 23.05.2024, in een extreem beperkte oplage van slechts 925 flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke, complexe Brut Nature leent zich perfect als aperitief voor liefhebbers van serieuze mousserende wijn, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, natuurzuivere sashimi, ceviche en andere verfijnde visgerechten, maar ook aan tartaar van zeebaars, coquilles met bloemkoolcrème of licht gerookte zalm. De romige mousse en de fijne zuren combineren schitterend met romige kazen (Brie de Meaux, jonge Comté) en verfijnde gerechten met gevogelte of kalfsvlees, liefst niet te zwaar in saus.\n\nServeer bij voorkeur op 8–10 °C, iets warmer dan een eenvoudige prosecco, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is meestal niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen. Gebruik bij voorkeur een iets breder, tulpvormig glas (geen smalle flûte) om de geurintensiteit en de textuur mooi te ervaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriesel \u0026amp; Compagnie is gevestigd in Bensheim aan de Hessische Bergstraße en heeft zich binnen korte tijd ontwikkeld tot een van de spannendste namen in de Duitse sektscene. Waar de regio historisch vooral bekendstond om stille wijnen, bewijst Griesel dat het koele klimaat, de steile hellingen en minerale bodems ideaal zijn voor mousserende wijnen van topniveau. Met een sterke focus op terroir, een ambachtelijke benadering in de kelder en langere rijpingstijden op de gisten, positioneert het huis zich nadrukkelijk in het premiumsegment van Duitse sekt.\n\nOnder leiding van onder meer keldermeesteres Rachele Crosara weet Griesel hoge ogen te gooien bij toonaangevende wijncritici. De hoge scores van Falstaff en Robert Parker voor deze Pinot Blanc uit de Auerbacher Fürstenlager onderstrepen hun reputatie als een van de meest serieuze producenten van Blanc de Blancs in Duitsland. Proeverijen, zoals de exclusieve presentatie van de vier Lagen-Sekte, laten zien hoe Griesel \u0026amp; Compagnie de diversiteit van hun terroirs in afzonderlijke cuvées vangt en daarmee een nieuwe standaard zet voor Duitse kwaliteitssparkling.\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647128129667,"sku":"VC-14448","price":81.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_griesel_und_compagnie_pinot_blanc_auerbache_fuerstenlager_brut_nature_2019_1280x1280_e9fa2327-2b85-4a00-9a52-e87af64be867.jpg?v=1772740104","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-furstenlager-brut-nature-2019-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}