{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eGrattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023 brengt Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese samen in een krachtige, verfijnde rode wijn met een uitgesproken Bolgheri-karakter. De combinatie van internationale druivenrassen met Sangiovese geeft hem een eigen identiteit; Grattamacco geldt sinds de oprichting in 1977 als een van de pioniers van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen bramen, zwarte bessen en donkere kersen naar voren, aangevuld met balsamische tonen, mediterrane kruiden en een hint van grafiet. De smaak is droog en vol, met levendige zuren en fluweelzachte tannines. Een lange, minerale afdronk met subtiele tabakstonen geeft de wijn extra diepte.\n\nDankzij zijn stevige structuur en frisse zuren heeft deze Bolgheri Superiore bewaarpotentieel. Met verdere rijping kunnen de fruitige, kruidige en houttonen zich verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden van Grattamacco aan de Toscaanse kust, waar een mild mediterraan klimaat heerst. De bodem bestaat onder meer uit kalkhoudende zandsteen en klei. Na de handmatige oogst vergist de most spontaan met inheemse gisten in kleine open houten kuipen, gevolgd door een lange schilweking. De malolactische gisting en rijping vinden plaats in barriques van eerste en tweede passage gedurende achttien maanden; daarna rijpt de wijn nog twaalf maanden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze volle rode wijn bij geroosterd of gegrild rundvlees, wild, lamsvlees of gerechten met paddenstoelen en kruidige jus. Ook gerijpte harde kazen passen goed bij de stevige structuur. Serveer rond 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht in een karaf, zeker wanneer hij jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrattamacco werd in 1977 opgericht in Bolgheri en behoort tot de vroege producenten die het potentieel van deze Toscaanse kuststreek hielpen aantonen. Het domein werkt al decennialang met aandacht voor biologische en biodynamische wijnbouw. De combinatie van lokale omstandigheden en internationale druivenrassen, met Sangiovese als onderscheidend onderdeel van de blend, geeft de wijnen een herkenbare plek binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67631520612483,"sku":"XW-62724","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}