{"product_id":"grapus-cava-brut-nature","title":"Grapus Cava Brut Nature","description":"\u003cp\u003eGrapus Cava Brut Nature is een verfrissende, droge mousserende wijn uit het hart van Catalonië, gemaakt zonder dosage (toegevoegde suiker). Dit is Cava in zijn puurste vorm: strak, levendig en met een uitgesproken mediterraan karakter. Dankzij de klassieke blend van Macabeo, Parellada en Xarel·lo biedt deze wijn een authentieke smaak van de Penedès-regio, perfect voor liefhebbers van droge bubbels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Grapus Cava Brut Nature een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante mousse vormen. In de neus vind je frisse aroma’s van groene appel, citrus, limoenenschil en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van amandel, brioche en een lichte minerale toets afkomstig van de rijping op de lies.\n\nOp de tong is deze Cava droog, knisperend en strak, met een mooie balans tussen frisse zuren en een romige textuur van de mousse. Smaakindrukken van sappige appel, peer, citroen en grapefruit worden ondersteund door een zachte nootachtige complexiteit en een licht ziltig accent. De afdronk is fris, schoon en verkwikkend, zonder restzoet, zoals je mag verwachten van een Brut Nature. Deze niet-jaargangscuvée is gemaakt om jong en fris te drinken, maar kan zich nog 1–2 jaar verder ontwikkelen in de fles, waarbij de brioche- en gisttonen iets meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrapus Cava Brut Nature wordt geproduceerd in Catalonië, vermoedelijk in de Penedès-regio, waar de kalkrijke bodems en het mediterraan klimaat met koele nachten zorgen voor druiven met levendige zuren en een goede aromatische concentratie. De traditionele Cava-druiven Macabeo, Parellada en Xarel·lo worden meestal ’s ochtends vroeg geoogst om hun frisheid te behouden. Na een zachte persing en vergisting van de basiswijn vindt de tweede gisting plaats op fles volgens de traditionele methode (método tradicional), hetzelfde procedé als bij Champagne. De wijn rijpt vervolgens meerdere maanden ‘sur lie’ op de gist in de fles, wat zorgt voor extra complexiteit en fijne bubbels. Als Brut Nature wordt er geen dosage toegevoegd bij het degorgeren, waardoor de pure expressie van druif en terroir centraal staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cava is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer Grapus Cava Brut Nature met oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi, tempura, gegrilde vis, tapas met ibérico-ham, calamari, olijven en lichte salades. Ook zachte, frisse kazen zoals jonge geitenkaas en milde schapenkaas passen uitstekend. Serveer gekoeld op 6–8 °C in een slank mousserend wijnglas of een tulpvormig glas om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het serveren voor maximale frisheid en bruis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCovides Vineyards is een van de belangrijkste coöperatieve producenten in Catalonië en speelt een grote rol in de Cava- en wijnproductie van de Penedès-regio. De coöperatie verenigt honderden lokale wijnboeren die samen hun druiven, kennis en traditie bundelen om kwaliteitswijnen te maken met een sterke regionale identiteit. Sinds de oprichting in de tweede helft van de 20e eeuw heeft Covides een reputatie opgebouwd voor betrouwbare, goed gemaakte Cava’s en stille wijnen die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden. Met moderne keldertechnieken, gecombineerd met de ervaring van meerdere generaties wijnboeren, draagt Covides actief bij aan het internationale aanzien van Cava als serieuze mousserende wijn uit Spanje.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647152377987,"sku":"XW-47995","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/grapus-cava-brut-nature-0.png?v=1773723753","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/grapus-cava-brut-nature","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}