{"product_id":"grand-puy-lacoste-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2013","title":"Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2013","description":"\u003cp\u003eGrand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon uit Pauillac 2013 laat de precisie van Bordeaux spreken, met rijpe cassis, grafiet en stevige elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Grand Puy Lacoste liggen in Pauillac op een klassiek Médoc-terroir van diepe grindbodems met hier en daar klei, een combinatie die Cabernet Sauvignon goed laat rijpen zonder zijn spanning te verliezen. Merlot speelt hier meestal een ondersteunende rol en brengt wat zachtheid in de blend. In een jaar als 2013, dat in Bordeaux vaak om zorgvuldige selectie vroeg, is het extra belangrijk om alleen het best rijpe fruit te gebruiken en de opbrengsten in toom te houden.\n\nVoor Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2013 draait vinificatie om precisie en balans. De druiven worden doorgaans apart gevinifieerd per perceel of per partij, zodat de expressie van Pauillac goed bewaard blijft. Daarna volgt rijping op Franse barriques, hier 18 maanden met ongeveer de helft nieuw hout, wat de wijn structuur geeft zonder het fruit te overheersen. Dat levert een klassieke Bordeaux op, met een duidelijke ruggengraat en voldoende detail om ook na enkele jaren flesrijping mooi open te vouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2013 een diepe robijnrode kleur met een lichte granaatnuance, precies wat je mag verwachten van een Pauillac met wat flesrijping. De neus is ingetogen maar klassiek: cassis, pruim en viooltjes, met daarnaast cederhout en tabak die het geheel extra diepte geven. In de mond voelt de wijn middelzwaar aan, met stevige maar verfijnde tannines en een kern van donker fruit. De 2013 heeft nog steeds genoeg frisheid om het geheel rechtop te houden, terwijl de ziltige, hartige afdronk lang en serieus blijft hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die graag aan tafel komt bij rood vlees, denk aan entrecote van de grill, lamsrack of een langzaam gegaarde runderstoof. Ook wild, zoals hert of eend, past goed bij de structuur en de aardse toon van Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2013. Bij Bordeaux hoort natuurlijk een klassieke combinatie met entrecote bordelaise, of een entrecote met paddenstoelen en dragonjus. Serveer hem ook gerust bij harde, gerijpte kazen of fijne charcuterie, waar de tannines mooi in mee kunnen gaan zonder hard te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Puy Lacoste is een van de vaste namen in Pauillac, een appellatie in Bordeaux die bekendstaat om wijnen met spierkracht, cassis en veel lengte. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd dankzij een conservatieve, kwaliteitsgerichte aanpak, waarbij de identiteit van het terroir belangrijker is dan moderne opsmuk. In de recente geschiedenis is de naam nauw verbonden met François-Xavier Borie, die het domein in 1978 verwierf en er een duidelijke visie op klassieke Médoc-wijn aan gaf. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet met respect voor detail in de wijngaard en een stijl die Cabernet Sauvignon centraal zet.\n\nWat Grand Puy Lacoste onderscheidt, is de combinatie van Pauillac-gravel, oude knowhow en een duidelijke focus op finesse. De wijnen zijn meestal gestructureerd en serieus, maar niet log, met een helder aromatisch profiel en een duidelijke wijnmakerij die het fruit ondersteunt in plaats van maskeert. Ook in een lastiger jaar als 2013 zie je die handtekening terug: geen overdaad, wel spanning, transparantie en die typische Bordeaux-discipline. Het is precies die stijl die liefhebbers waarderen als ze op zoek zijn naar een klassieke Grand Cru Classé uit Pauillac met inhoud en lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Grand Puy Lacoste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611450626179,"sku":"MS-32609","price":80.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/grand-puy-lacoste-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2013-0.png?v=1779867852","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/grand-puy-lacoste-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}