{"product_id":"goustine-caresse-calcaire-2024","title":"Goustine, Caresse Calcaire 2024","description":"\u003cp\u003eGoustine Caresse Calcaire 2024 is een levendige, verfijnde Loire-chenin die elegantie en drinkplezier moeiteloos combineert. Deze droge witte wijn onderscheidt zich door zijn frisse spanning, kalkachtige mineraliteit en pure fruitexpressie – ideaal voor wie houdt van precieze, gastronomische wijnen. Caresse Calcaire verwijst naar de kalkrijke bodem waarop de druiven groeien, een klassiek terroir dat al generaties lang aan de basis staat van enkele van de meest karaktervolle Chenin Blanc-wijnen uit de Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht citroengele kleur met een groene schittering, typisch voor jonge, frisse Chenin Blanc. In de neus opent hij met aroma’s van knapperige groene appel, peer en limenzeste, aangevuld met witte bloesem, een vleugje perzik en een subtiele, krijtige mineraliteit die direct aan de kalkbodem doet denken.\n\nIn de mond is Caresse Calcaire 2024 strak en precies, met een levendige, bijna ziltige frisheid die het rijpe fruit perfect in balans houdt. Verwacht smaken van citrus, rijpe appel, kweepeer en een fijne kruidigheid, ondersteund door een energieke zuurgraad en een licht romig mondgevoel dat voor extra lengte zorgt. De afdronk is zuiver en mineraal, met een verfrissende citrusbitters die uitnodigt tot de volgende slok. Deze jaargang is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij correcte kelderrijping zal de wijn zich in 3–5 jaar verder ontwikkelen richting honingachtige en nootachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Goustine Caresse Calcaire 2024 komen uit de Loire, van wijngaarden die op kalkrijke en steenachtige bodems staan, ideaal voor Chenin Blanc. De ranken wortelen diep in deze koele, goed drainerende ondergrond, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie en een uitgesproken minerale signatuur. Er wordt doorgaans met zorg en aandacht gewerkt, met een zo natuurlijk mogelijke benadering in de wijngaard en een selectieve handmatige pluk op het optimale rijpingsmoment. In de kelder verloopt de vinificatie koel en gecontroleerd om de frisse fruitaroma’s en spanning te bewaren, veelal met een zachte persing en een vergisting in inox of neutrale vaten. Een korte rijping op de lies kan de wijn extra textuur en complexiteit geven, zonder de puurheid en precisie te verliezen die zo kenmerkend zijn voor deze cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaresse Calcaire 2024 is een uitstekende eetwijn en voelt zich bijzonder thuis bij fijnere gerechten uit de zee: denk aan oesters, scheermesjes, coquilles, ceviche of eenvoudig gegrilde vis met citroen en kruiden. Ook bij geitenkaas (klassiek Loire), lichte gevogeltegerechten, groenteterrines of salades met appel en noten doet hij het uitstekend. Serveer deze Chenin Blanc idealiter rond de 9–11 °C om zijn frisheid en aromatische precisie optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de wijn mooi openkomen en zijn mineraliteit en florale tonen beter tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGoustine is een producent uit de Loire die zich toelegt op het maken van expressieve terroirwijnen met een duidelijke focus op Chenin Blanc, de iconische witte druif van de streek. Vanuit respect voor de lokale tradities én met een moderne, precieze benadering in wijngaard en kelder, weet Goustine wijnen te creëren die zowel puur als karaktervol zijn. Met cuvées als Caresse Calcaire onderstreept het domein het belang van kalkrijke bodems voor spanning, finesse en bewaarpotentieel. De wijnen van Goustine winnen steeds meer erkenning bij sommeliers en liefhebbers die op zoek zijn naar frisse, gastronomische Loire-wijnen met een duidelijke herkomstsignatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Goustine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647294623875,"sku":"EW-9021","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-827_f8245694-49c9-4bb3-86c7-bf64ea2177cd.jpg?v=1772741608","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/goustine-caresse-calcaire-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}