{"product_id":"giuseppe-cortese-barbaresco-rabaja-riserva-2006","title":"Giuseppe Cortese, Barbaresco Rabaja Riserva 2006","description":"\u003cp\u003eGiuseppe Cortese Barbaresco Rabajà Riserva 2006 is een klassieke Barbaresco uit een van de meest befaamde cru-wijngaarden van Piemonte. Deze riserva toont op indrukwekkende wijze hoe Nebbiolo, in het juiste terroir en met geduldige rijping, kan uitgroeien tot een uiterst verfijnde en complexe wijn. De combinatie van traditionele vinificatie, langdurige houtrijping en een grote jaargang maakt dit een fles voor liefhebbers van authentieke, langlevende Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe granaatrode kleur met beginnende baksteenrode rand – een duidelijk teken van zijn rijping. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, rozenblaadjes en viooltjes, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, balsamico, leer, tabak en een vleugje truffel en bosgrond.\n\nIn de mond is de Rabajà Riserva 2006 vol en geconcentreerd, met krachtige maar inmiddels prachtig versmolten, zijdezachte tannines. De levendige zuren geven frisheid en spanning, terwijl de smaaklagen zich langzaam ontvouwen: rood en donker fruit, florale hints, kruidigheid en een duidelijke minerale ondertoon. De afdronk is lang, verfijnd en licht hartig, met nuances van kruiden, aarde en truffel. De wijn is nu op een schitterend drinkvenster, maar heeft nog enkele jaren extra bewaarpotentieel voor wie van verdere tertiaire ontwikkeling houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Rabajà-wijngaard ligt op een zuidwestelijk georiënteerde helling in Barbaresco, met kalk- en mergelhoudende bodems die Nebbiolo voorzien van zowel structuur als finesse. Het microklimaat – warme dagen gecombineerd met koele nachten – zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. 2006 was een klassiek, stabiel jaar met trage rijping, wat heeft geleid tot wijnen met veel ruggengraat en een groot bewaarpotentieel. Bij Giuseppe Cortese wordt traditioneel gewerkt: de Nebbiolo wordt zorgvuldig met de hand geoogst, gevolgd door een lange schilinweking om maximale aroma’s, kleur en tannines te extraheren. De wijn rijpt vervolgens circa 36 maanden op grote Slavonische eiken vaten (botti), waarna hij nog langdurig op fles verfijnt voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de klassieke Piemontese keuken: ossobuco, gestoofd rood vlees, hertenrug, lamsschouder of lang gestoofde ragu op basis van rund of wild. Hij is ook een uitstekende partner voor truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, polenta met gestoofd vlees en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer bij 16–18 °C en decanteer de wijn 2 à 3 uur voor het schenken, zodat hij volledig kan openbloeien en zijn complexe geur- en smaakpallet ten volle kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomein Giuseppe Cortese is een gevestigde naam in Barbaresco en staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl. Vanuit hun wijngaarden in onder meer de cru Rabajà maakt de familie Cortese al decennialang wijnen die trouw blijven aan de traditie van de streek: elegante Nebbiolo met een duidelijke structuur, lange levensduur en uitgesproken herkomstkarakter. Hun Barbaresco Rabajà Riserva geldt als een van de referenties van de cru en heeft door de jaren heen een uitstekende reputatie opgebouwd bij kenners en verzamelaars, juist vanwege de combinatie van authenticiteit, consistentie en opmerkelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647260446851,"sku":"EOW-barbaresco-rabaja-riserva-2006","price":247.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/a5923eb9-fe15-484e-9559-aac96e9131ed_png.png?v=1772741486","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/giuseppe-cortese-barbaresco-rabaja-riserva-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}