{"product_id":"gitton-pere-et-fils-sancerre-les-herses-2023","title":"Gitton Pere et Fils Sancerre Les Herses 2023","description":"\u003cp\u003eGitton Père \u0026amp; Fils Sancerre Les Herses 2023 is een loepzuivere, moderne Loire-Sancerre met klassieke flair. Deze cuvée laat Sauvignon Blanc van zijn meest verfijnde kant zien: mineraal, levendig en met prachtige precisie in geur en smaak. Ideaal voor wie een elegante, terroir-gedreven witte wijn zoekt die zowel aperitief- als gastronomisch inzetbaar is.\n\nLes Herses behoort tot de signatuurwijnen van Gitton Père \u0026amp; Fils en staat bekend om zijn uitgesproken kalkmineraliteit en finesse. De wijngaarden liggen op prime terroir rond Sancerre, waar kalk en vuursteen samen zorgen voor spanning en diepte in de wijn. Het domein speelde een belangrijke rol in de opmars van Sancerre als referentiegebied voor grote droge Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Sancerre Les Herses 2023 een bleke, helder strogele kleur met een groenachtige zweem – typisch voor jonge, energieke Sauvignon Blanc uit de Loire. De wijn oogt bijzonder puur en fonkelt in het glas.\n\nHet geuraroma is verfijnd en complex: knisperfrisse citrus (limoen, citroen), sappige groene appel en witte perzik, aangevuld met nuances van vers gesneden kruiden, vlierbloesem en een duidelijke rokerige, krijtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak en precies, met een levendige zuurgraad die direct verfrist. Citrusfruit en steenfruit vormen de kern, omlijst door subtiele tonen van witte bloemen en natte stenen. De afdronk is lang, ziltig en mineraal, met een fraaie, droge bite die uitnodigt tot de volgende slok.\n\nDe 2023 heeft een mooi bewaarpotentieel voor een frisse Sancerre: op zijn fruitig-levendige hoogtepunt tussen nu en circa 3–4 jaar na oogst. Met een paar jaar flesrijping zullen de meer rokerige, tertiaire tonen (krijt, vuursteen, lichte honingtoets) zich verder ontwikkelen, terwijl het frisse karakter grotendeels behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Herses komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen rond Sancerre, waar de bodem wordt gedomineerd door kalkrijke mergel, vuursteen (silex) en klei – precies de combinatie die deze wijn zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geeft. De Sauvignon Blanc-druiven worden veelal met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder wordt er met zachte persing gewerkt en vindt de vergisting doorgaans plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid, aromatische zuiverheid en terroirexpressie te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lies, wat extra rondeur en structuur geeft zonder het strakke, minerale karakter te verliezen; houtgebruik is minimaal of afwezig zodat de pure expressie van Sancerre op de voorgrond staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sancerre is een klassieke partner voor schaal- en schelpdieren: oesters, coquilles, mosselen en fruits de mer komen prachtig tot hun recht. Ook bij geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol), ceviche, sushi, gegrilde vis, lichte salades met citrus en asperges met vinaigrette voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer de wijn bij voorkeur op 8–10 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartier in het glas laten openen zorgt ervoor dat de minerale en florale nuances zich nog beter ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGitton Père \u0026amp; Fils is een familiebedrijf uit Sancerre dat sinds de jaren 1950 doelbewust heeft ingezet op de kwaliteit en identiteit van individuele terroirs. Vanuit bescheiden beginjaren is het domein uitgegroeid tot een gerespecteerde referentie in de Loire, met percelen op enkele van de mooiste hellingen rond Sancerre en Pouilly-Fumé. De familie Gitton staat bekend om hun nauwgezette wijngaardwerk, lage rendementen en een stijl die de herkomst van elke cuvée duidelijk laat spreken. Met wijnen als Les Herses hebben zij mee vorm gegeven aan de reputatie van Sancerre als benchmark voor elegante, minerale Sauvignon Blanc, en hun wijnen worden wereldwijd geschonken in veeleisende restaurants en gespecialiseerde wijnzaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Gitton Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349795295363,"sku":"XW-57938","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gitton-pere-et-fils-sancerre-les-herses-2023-0.png?v=1773782296","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/gitton-pere-et-fils-sancerre-les-herses-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}