{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2022","description":"\u003cp\u003eGirolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2022 is een elegante, verfijnde rode wijn van 100% Nerello Mascalese, afkomstig van de noordelijke helling van de Etna. De combinatie van oude wijnstokken, vulkanische bodem en hoogte geeft deze Etna Rosso een uitgesproken plaatsgebonden karakter en laat de traditie van wijnbouw op de vulkaan spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een intense robijnrode kleur. In de mond vallen het minerale karakter, de levendige spanning en de goed afgebakende tanninestructuur op; de afdronk is droog en evenwichtig. De zorgvuldige rijping helpt de verschillende elementen samen te brengen tot een harmonieuze stijl.\n\nMet zijn structuur en concentratie kan deze wijn zich verder ontwikkelen op fles. Bewaar hem onder goede omstandigheden en proef hem desgewenst in de komende jaren om te volgen hoe zijn karakter zich ontvouwt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in Contrada San Lorenzo bij Randazzo, op ongeveer 750 meter hoogte op de noordhelling van de Etna. De circa tachtig jaar oude stokken staan in mineraalrijke, zandige vulkanische grond en worden volgens een aangepaste alberello- of bush-vine-methode met bewust lage opbrengsten geteeld. De oogst vindt plaats aan het einde van oktober. Na spontane vergisting met inheemse gisten volgt een schilinweking van achttien dagen. De malolactische gisting verloopt spontaan in het voorjaar, waarna de wijn achttien maanden rijpt op gebruikte eikenhouten vaten en vervolgens verder op fles rust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij geroosterd lamsvlees, gegrilde aubergine, paddenstoelen of gerijpte harde kazen; gerechten met kruidige of aardse smaken sluiten mooi aan bij zijn minerale karakter en tannines. Serveer rond 16–18 °C. Geef de wijn indien mogelijk ongeveer 30 minuten in een karaf, vooral wanneer hij jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50560944898179,"sku":"XW-62705","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}