{"product_id":"giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2025","title":"Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2025","description":"\u003cp\u003eDeze Etna Bianco van Carricante laat het vulkanische karakter van Contrada Pietra Marina spreken: fris en precies, met een uitgesproken minerale signatuur. Giovanni Rosso maakt de wijn op de noordelijke hellingen van de Etna, waar de wijngaarden al sinds de oprichting van het huis in 1960 tot de basis van zijn werk behoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen witte bloemen, citrus, honing en gember naar voren, naast aromatische kruiden en een subtiele toets van koolwaterstoffen. De smaak is levendig en evenwichtig, met wit vruchtvlees, kamille en een frisse, knisperende zuurgraad. De lange, lichte afdronk doet denken aan natte steen en zoete kruiden. Een specifieke rijpingsduur wordt niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op 537 meter hoogte in Contrada Pietra Marina, bij Castiglione di Sicilia. De noordelijke ligging en de vulkanisch-fluviale bodem, met opvallende zandsteenformaties, zorgen voor een langzame rijping en behouden de aromatische helderheid van de Carricante. De wijnstokken worden geleid volgens het plaatselijke kandelabersysteem. Na de handmatige oogst worden de hele trossen voorzichtig geperst; de most vergist twee tot drie weken op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn vijf maanden op de fijne lie, met wekelijkse bâtonnage en zonder houtlagering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn bij coquilles met citroenboter, kruidig geroosterde kwartel, risotto met witte truffel, kreeft Thermidor of gerijpte schapenkaas. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de minerale tonen goed tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig; even openen voor het schenken volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso werd opgericht in 1960 en staat tegenwoordig onder leiding van oenoloog Davide Rosso. Het huis maakt wijnen op de Etna, waar de combinatie van hoogte, vulkanische bodems en lokale druivenrassen voor een herkenbare stijl zorgt. De Etna Bianco Contrada Pietra Marina geldt als een uitgesproken expressie van het terroir rond Castiglione di Sicilia.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68299505205379,"sku":"XW-63394","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}