{"product_id":"giodo-brunello-di-montalcino-2016","title":"Giodo Brunello di Montalcino 2016","description":"\u003cp\u003eGiodo Brunello di Montalcino 2016 is een verfijnde en energieke Brunello uit de handen van de beroemde oenoloog Carlo Ferrini. De wijn komt uit een klein, amfitheater-vormig perceel en behoort tot de meest indrukwekkende jaargangen van dit nog jonge, maar al zeer geprezen Giodo-project. 2016 wordt algemeen gezien als een van de klassieke topjaren in Montalcino, en deze Brunello laat precies zien waarom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Giodo Brunello di Montalcino 2016 een diepe, heldere robijnrode kleur met granaataccenten aan de rand – typisch voor verfijnde, gerijpte Sangiovese. De neus is complex en gelaagd, met rijpe rode kersen, zoete pruim en een vleugje sinaasappelschil, omlijst door florale tonen van viooltjes en iris, subtiele balsamico-tonen, gedroogde kruiden en fijne, rokerige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn elegant en precies, met een middelvolle body die tegelijk krachtig en verfijnd aanvoelt. De rijpe rode vruchten worden ondersteund door levendige, frisse zuren en zijdezachte, fijnkorrelige tannines die de wijn een mooie structuur geven. De smaak ontwikkelt zich in lagen, met hints van specerijen, tabak en een licht zilt-minerale toets richting de lange, harmonieuze afdronk. Deze 2016 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 10 tot 15 jaar nog verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Brunello komen uit een slechts drie hectare groot perceel, La Poderina, diep verscholen in het bos op een steile helling met uitzicht op de Monte Amiata. De bodem is opvallend licht en steenrijk, bijna wit van kleur, wat zorgt voor een uitgesproken minerale spanning en precisie in de wijn. De Sangiovese-wijnstokken zijn relatief jong maar staan dicht aangeplant en worden zeer zorgvuldig met de hand verzorgd en geoogst, met een strenge selectie van alleen het beste fruit. In de kelder volgt een traditionele, trage vergisting en een langzame rijping op houten vaten, waardoor de elegante structuur, de verfijnde tannines en de pure expressie van terroir volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo Brunello di Montalcino 2016 is een uitstekende partner aan tafel bij klassieke Toscaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard lamsvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, everzwijn) of rijke pastagerechten met paddenstoelen of ragù di cinghiale. Ook halfharde en gerijpte kazen zoals Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de wijn 1 tot 2 uur vooraf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur mooi afrondt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo is het persoonlijke project van Carlo Ferrini, een van de meest gerespecteerde oenologen van Italië, gestart in 2009 in Montalcino. Met een focus op kleine percelen, lage opbrengsten en minutieus wijngaardbeheer heeft Giodo zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest begeerde boutique-producenten van Brunello. De wijnen worden geroemd om hun combinatie van diepte, finesse en energie en worden vaak genoemd in één adem met de grote namen van de regio. Dat juist de jaargangen 2010, 2016 en later 2019 worden beschouwd als referentiepunten, onderstreept de ambitie en het vakmanschap van dit kleine maar invloedrijke domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46642236817539,"sku":"PS-15910153650556","price":146.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GiodoBrunellodiMontalcino2019_bd5d862b-7133-4e2c-803d-6e32859107f4.png?v=1772638805","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/giodo-brunello-di-montalcino-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}