{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-bussia-2021","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021","description":"\u003cp\u003eGiacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 is een klassieke, karaktervolle Barolo uit een van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van Monforte d’Alba. Deze 100% Nebbiolo weet kracht en elegantie fraai te combineren, met een diepe structuur en verfijnde, ingetogen complexiteit. Afkomstig van de beroemde Bussia-wijngaard en opgevoed volgens traditionele methode, is dit een Barolo voor liefhebbers die authenticiteit en terroirexpressie zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich robijnrood met granaatrode reflecties – jong nog levendig van kleur, maar met al een hint naar de klassieke Barolo-evolutie. In de neus komen delicate florale aroma’s naar voren (viooltjes, rozenblaadjes), gevolgd door rood fruit zoals kersen en frambozen, ondersteund door tonen van gedroogde kruiden, zoete specerijen en een vleugje lakrits.\n\nIn de mond is de Barolo Bussia 2021 vol en intens, met een kern van rijp rood fruit, subtiele balsamico-tonen en elegante houtinvloeden. De tannines zijn stevig maar rijp en verfijnd, precies zoals je van Nebbiolo uit Bussia mag verwachten, en worden in balans gehouden door een frisse, verticale zuurgraad. De afdronk is lang, warm en harmonieus, met een mooie echo van rozen, specerijen en een lichte mineraliteit. Deze wijn heeft een duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al genietbaar met een goede beluchting, maar zal zich de komende 10–15 jaar (of langer) prachtig ontwikkelen en verder in complexiteit toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barolo komen uit de beroemde Bussia-cru in Monforte d’Alba, een wijngaard met kalkrijke mergelbodems en goede drainage, gelegen op heuvelhellingen met optimale zonexpositie. Dit terroir geeft Nebbiolo zijn kenmerkende combinatie van kracht, finesse en uitgesproken aromatische complexiteit. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: na vergisting op roestvrijstaal – vaak met een relatief lange schilweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren – rijpt de wijn circa 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti). Deze klassieke opvoeding in groot hout bewaart het karakter van de druif en de herkomst, zonder dat de wijn wordt overheerst door nieuw eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Bussia 2021 is een ideale tafelpartner voor rijke, hartige gerechten op basis van rood vlees en wild, zoals ossobuco, gestoofde runderwang, lamsbout uit de oven of hazenpeper. Ook klassieke Piemontese gerechten met truffel (tagliolini al tartufo, risotto met truffel) passen uitstekend bij de aroma’s en structuur van deze wijn. Gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed gerijpte Comté, zijn eveneens fraaie combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor optimale expressie van geur en smaak is karafferen aan te raden, zeker in de eerste jaren na release; geef de wijn minimaal 1–2 uur lucht in een ruim glas of karaf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Giacomo Fenocchio is een familiebedrijf in de Barolo-zone, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw. Het domein staat bekend als een van de voortrekkers van de traditionele Barolo-stijl: langzame vergisting, langdurige schilweking en rijping in grote, neutrale houten vaten, met maximale focus op terroir en minimale interventie. Fenocchio bezit percelen in enkele van de meest gewaardeerde cru’s van de streek, waaronder Bussia, en geniet een uitstekende reputatie onder kenners voor zijn pure, eerlijke en langlevende Barolo’s. De combinatie van klassieke vinificatie en topwijngaarden heeft het domein een vaste plaats gegeven in de voorhoede van Piemonts kwaliteitsproducenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46597193597059,"sku":"XW-60282","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-bussia-2021-0_ba4da776-708f-4449-88e4-a321f8870eac.png?v=1773813063","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-bussia-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}