{"product_id":"giacomo-conterno-cerretta-barolo-2017-75-cl","title":"Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2017","description":"\u003cp\u003eGiacomo Conterno Cerretta Barolo 2017 is een karaktervolle Barolo uit Serralunga d’Alba, gemaakt door een van de meest gerespecteerde namen in Piemonte. Dankzij de hogere ligging en zwaardere bodems weet deze wijn in het warme jaar 2017 opvallend veel verfijning, frisheid en structuur te bewaren. Het resultaat is een Barolo die zowel nu al betovert als een prachtig toekomstperspectief biedt in de kelder.\n\nWat deze Cerretta onderscheidt, is de combinatie van intensiteit en elegantie: stevige, nobele tannines worden omringd door een zijdezachte textuur en een verfijnd, bloemig-fruitig profiel. De wijngaard, ruim een kwart eeuw geleden aangeplant op zo’n 400 meter hoogte, profiteert van de vochtvasthoudende kleibodems van Serralunga d’Alba, die de Nebbiolo-druif in warme jaren extra balans geven. Cerretta is bovendien een historisch belangrijke cru voor Barolo, en in handen van Giacomo Conterno uitgegroeid tot een referentie voor klassieke, terroirgedreven Nebbiolo met grote bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Cerretta Barolo 2017 een diepe, granaatrode kleur met een lichte oranje schakering aan de rand – typisch voor Nebbiolo en een hint naar zijn toekomstige ontwikkeling. De neus is intens en tegelijk verfijnd: zoete, rode kersen, fragoline (wilde aardbeitjes), rozenblaadjes en viooltjes, met daarachter subtiele kruidigheid, een toets teer en fijne aardse nuances.\n\nIn de mond is de wijn opvallend soepel en zijdezacht voor een jonge Barolo, maar met duidelijk aanwezige, fijne tannines die het geraamte vormen. De smaak is precies en helder: rijpe kers, klein rood fruit en florale tonen worden ondersteund door levendige zuren en een lange, minerale afdronk. De warme jaargang geeft de wijn een iets gulder, genereuzer mondgevoel zonder de elegantie te verliezen. Deze 2017 is nu al verleidelijk, maar heeft de structuur om zich de komende 10–20 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogde roos) te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Cerretta-wijngaard ligt op ongeveer 400 meter hoogte in Serralunga d’Alba, een dorp dat bekendstaat om zijn krachtige, langlevende Barolo’s. De bodems bestaan hier uit zware klei en kalkrijke mergel, die water goed vasthouden en in warme, droge jaren zorgen voor extra frisheid en spanning in de druiven. De Nebbiolo-stokken zijn ongeveer 25 jaar geleden aangeplant en worden met grote zorg en lage rendementen beheerd, meestal met handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt Giacomo Conterno een zeer traditionele benadering: lang schilcontact, spontane vergisting en vervolgens een lange rijping in grote Slavonische eiken vaten (botti), zodat het terroir én de druif centraal blijven staan en hout enkel structuur en verfijning toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals ossobuco, langzaam gegaarde stoofschotels van rund of lam, of een klassieke brasato al Barolo. Ook krachtige paddenstoelen- en truffelgerechten, wild (hert, fazant) en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer een jonge fles (tot circa 12–15 jaar na oogst) 1–2 uur vooraf om de wijn optimaal te laten openen; oudere flessen liever kort en voorzichtig karafferen, vooral om eventueel depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiacomo Conterno behoort tot de absolute iconen van Barolo en is een van de belangrijkste vaandeldragers van de traditionele Piemontese stijl. Het domein werd begin 20e eeuw opgericht en verwierf wereldfaam met de legendarische Monfortino, een van de meest gezochte Barolo’s ter wereld. Vanuit Serralunga d’Alba werkt de familie Conterno met een compromisloze focus op wijngaardexpressie, lage rendementen en klassieke vinificatie, zonder toegevingen aan modetrends. Hun wijnen gelden als referentiepunten voor pure Nebbiolo met enorme diepgang en bewaarpotentieel, en hebben in de internationale wijnpers talloze hoogste onderscheidingen en lovende recensies behaald.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349568245891,"sku":"PS-7730875793608","price":244.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CERRETTA.png?v=1768223696","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/giacomo-conterno-cerretta-barolo-2017-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}