{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2020","description":"\u003cp\u003eDe Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2020 is een klassieke, krachtige Barolo afkomstig van een van de meest legendarische cru-wijngaarden in Piemonte. Deze wijn combineert finesse, lengte en een indrukwekkende gelaagdheid, typisch voor de beroemde Cannubi-heuvel. Dankzij zijn traditionele vinificatie en het karaktervolle Nebbiolo-druivenras is dit een Barolo met zowel directe charme als een groot rijpingspotentieel.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de herkomst: Cannubi wordt vaak gezien als het ‘grand cru’-paradepaardje van Barolo, waar elegantie en structuur in perfecte balans samenkomen. De combinatie van kalkrijke mergelbodems en een ideale expositie geeft een wijn met een zeer verfijnd parfum, zijdezachte tannines en een opmerkelijke precisie. Borgogno, een van de oudste en meest gerespecteerde huizen van Barolo (sinds 1761), bottelt hier een wijn die zowel de geschiedenis van de streek als het unieke karakter van de wijngaard weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Barolo Cannubi 2020 een transparante, granaatrode kleur met een lichte baksteenrand – klassiek Nebbiolo, met meteen een hint naar zijn bewaarkracht. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes, kersen en frambozen, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, zoethout, sinaasappelschil en een subtiele kruidigheid van groot eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en elegant, met een medium tot volle body en een opvallende frisheid. Fijne, doch stevige Nebbiolo-tannines geven structuur en lengte, terwijl de smaak zich ontwikkelt met lagen van rood fruit, teer, tabak en een lichte truffeltoets. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met een mooie balans tussen fruit, zuren en tannine. De jaargang 2020 is nu al verleidelijk, maar zal aan complexiteit winnen met 10 tot zeker 20 jaar kelderrijping onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barolo komen van de historische Cannubi-wijngaard, gelegen op een heuvelrug ten oosten van Barolo, met optimale zuid tot zuidoost-expositie. De bodem bestaat uit een mix van kalkrijke mergel, zand en klei, die bekendstaat om wijnen met zowel structuur als verfijnde aromatische intensiteit. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Borgogno werkt traditioneel: lange schilinweking en spontane vergisting met inheemse gisten, gevolgd door een lange rijping in grote Slavonische eiken vaten (botti). Deze langzame, zachte houtopvoeding respecteert het terroir en laat het pure karakter van Nebbiolo en Cannubi volledig spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo Cannubi 2020 komt volledig tot zijn recht bij klassieke Piemontese gerechten als tajarin met vleesragù, brasato al Barolo, ossobuco en geroosterd rood vlees. Ook rijke wildgerechten (hert, haas), truffelgerechten, risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen (Parmigiano Reggiano, oude Pecorino) vormen prachtige combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge Cannubi als deze profiteert duidelijk van lucht: karaferen gedurende 1,5 tot 2 uur voor het serveren helpt om de aroma’s volledig te openen en de tannines te versoepelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiacomo Borgogno e Figli, opgericht in 1761, is een van de oudste en meest iconische producenten in Barolo. Het huis heeft een cruciale rol gespeeld in de ontwikkeling van Barolo als grote, langlevende rode wijn en staat bekend om zijn vasthouden aan traditionele methoden: lange vergisting, rijping in grote foeders en een uitgesproken focus op terroir. Vanuit hun historische kelder in het dorp Barolo bewaart Borgogno nog altijd oude jaargangen als referentie, wat hun reputatie als klassieke Barolo-specialist versterkt. Met wijnen als de Barolo Cannubi onderstrepen zij hun status als een van de toonaangevende namen in de regio, waar authenticiteit en tijdloze stijl centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647150542979,"sku":"XW-56828","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020-0.png?v=1773770739","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}