{"product_id":"ghislaine-barthod-chambolle-musigny-les-cras-1er-cru-2013","title":"Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru 2013","description":"\u003cp\u003eDe Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2013 is een uitgesproken elegante en verfijnde Bourgogne die het terroir van Chambolle-Musigny kristalhelder laat spreken. Afkomstig van de befaamde premier cru-wijngaard Les Cras – beroemd om zijn kalkrijke, stenige bodem – combineert deze wijn finesse, precisie en pure Pinot Noir-expressie. De koele jaargang 2013 zorgt voor een bijzondere frisheid en spanning, waardoor dit een uitstekende keuze is voor liefhebbers van klassieke, terroirgedreven Bourgogne.\n\nDe unieke verkooppunten van deze wijn zijn de combinatie van een top-cru (Les Cras), een uiterst nauwgezette werkwijze in wijngaard en kelder, én de signatuur van een van Chambolle’s meest gerespecteerde producenten. De kalk- en leemrijke bodem geeft een uitgesproken mineraliteit, fijne structuur en een bijna ziltige spanning in de afdronk, terwijl de oude stokken voor diepte en concentratie zorgen. Historisch gezien behoort Les Cras tot de meest gewaardeerde percelen van Chambolle-Musigny, en Domaine Ghislaine Barthod heeft door decennia van minutieus werk een referentiestijl gecreëerd voor dit terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2013 Les Cras een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typerend voor verfijnde Pinot Noir. De rand toont een subtiele baksteenrode schakering die duidt op een beginnende evolutie, zonder dat de wijn zijn jeugdigheid heeft verloren. In de neus opent hij ingetogen maar complex, met tonen van rijpe rode vruchten zoals kers, framboos en aalbes, aangevuld met florale hints van viool en rozenblaadjes. Met wat lucht komen nuances van bosgrond, natte steen, subtiele kruiden en een fijn omlijstende houttoets (ceder, een vleugje zoethout) mooi naar voren.\n\nOp de tong is de wijn verfijnd, precies en energiek. De koele jaargang vertaalt zich in een levendige, frisse zuurgraad die de rode vruchten strak omlijnt en de wijn een bijna ‘luchtig’ mondgevoel geeft. De textuur is zijdeachtig, met zeer fijne, rijpe tannines die eerder dragen dan domineren. Smaaklagen van kers, framboos en rode bes worden ondersteund door minerale accenten – denk aan krijt en nat kalksteen – en subtiele specerijen uit het eikenhout. De afdronk is lang, recht en mineraal, met een licht ziltige toets en een elegante bitterheid van kersenschil. De wijn is nu uitstekend drinkbaar voor wie houdt van frisheid en finesse, maar heeft nog duidelijk toekomst: hij kan zich naar verwachting nog 8–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, onderhout en gedroogde bloemen verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cras ligt op een goed gedraineerde, stenige helling in het hart van Chambolle-Musigny, met een bodem die rijk is aan kalksteen vermengd met klei en losse stenen (‘craies’), wat de wijngaard zijn naam en uitgesproken mineraliteit geeft. Dit arme, stenige terroir dwingt de wijnstokken tot diepe worteling, wat resulteert in lage opbrengsten maar hoge concentratie en finesse. Bij Domaine Ghislaine Barthod worden de druiven volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel, wat in een uitdagende jaargang als 2013 van cruciaal belang is. De vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak met (overwegend) ontsteelde trossen, spontane vergisting met inheemse gisten en een zachte extractie om de fijne structuur van Chambolle niet te overbelasten. Na de gisting rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 16–18 maanden. Het houtgebruik is zorgvuldig gedoseerd, bedoeld om structuur en complexiteit toe te voegen zonder de puurheid van fruit en terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras komt het mooist tot zijn recht aan tafel bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan geroosterde kwartel of parelhoen, kalfsvlees met een lichte jus, lamsrack met kruiden, of klassiek Bourgondisch gevogelte zoals coq au vin met subtiele saus. Ook bij duif, kalfszwezerik, of verfijnde groentegerechten met paddenstoelen (girolles, morieljes) en truffel toont de wijn zijn volledige gelaagdheid. Halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een milde Reblochon zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de zuurgraad en florale tonen fris blijven. Een decanteertijd van 30–45 minuten is aan te raden voor de 2013 jaargang: dit opent de neus, verzacht de randen van de tannines en laat de minerale component van Les Cras volledig tot zijn recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ghislaine Barthod is een familiedomein gevestigd in Chambolle-Musigny en wordt beschouwd als een van de referentieproducenten van deze appellatie. Ghislaine nam in de jaren tachtig de leiding over van haar vader en heeft sindsdien met grote precisie en een bijna obsessieve aandacht voor detail gewerkt aan een portfolio dat uitsluitend uit Chambolle-terroirs bestaat. Het domein bezit percelen in meerdere village- en premier cru-wijngaarden, waaronder enkele van de meest gezochte namen zoals Les Cras en Les Fuées. Barthod staat in de regio bekend om haar pure, terroirgetrouwe stijl: wijnen met spanning, finesse, grote transparantie en een opvallend bewaringpotentieel, zonder overdadig hout of extractie. Critici en liefhebbers roemen haar als een van de belangrijkste ambassadeurs van Chambolle-Musigny, en haar wijnen worden wereldwijd gezocht door kenners die op zoek zijn naar klassieke, ongekunstelde Bourgogne op topniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812669345923,"sku":"FW-8972","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chambolle-musigny_123_cru_les_cras_7.png?v=1773828628","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ghislaine-barthod-chambolle-musigny-les-cras-1er-cru-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}