{"product_id":"gevrey-chambertin-aux-corvees-domaine-rebourseau-henri-2023","title":"Gevrey Chambertin Aux Corvées Domaine Rebourseau Henri, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2023 uit Gevrey-Chambertin combineert Bourgondische diepte met finesse, uit kalk- en kleigrond en Franse eikenrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Gevrey-Chambertin, in het noorden van de Côte de Nuits, geeft Pinot Noir vaak wijnen met meer structuur en diepte dan elders in Bourgogne. Bij Domaine Rebourseau Henri komt dat karakter duidelijk naar voren, met wijngaarden op kalk- en kleigronden die de druif spanning en precisie meegeven. Dat type bodem helpt de wijn om rijp fruit te houden, terwijl de frisse ruggengraat behouden blijft. 2023 was in Bourgogne een jaar waarin gezonde oogst en rijpheid in veel percelen goed samenkwamen, wat deze stijl goed ligt.\n\nDe wijn is 12 tot 16 maanden op Franse eikenhouten vaten opgevoed, met een deel nieuw hout, wat past bij de klassieke aanpak van Gevrey-Chambertin. Dat geeft de wijn extra textuur en een subtiele toets van specerijen, zonder het Pinot Noir-fruit te verbergen. De vinificatie is vermoedelijk gericht op zachtheid en precisie, met behoud van een helder aromatisch profiel en een verfijnde tanninestructuur. In 2023 levert dat een wijn op die nu al aantrekkelijk is, maar ook nog met gemak kan rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse accenten, wat meteen iets verraadt van de jeugd en energie van de wijn. In de neus komen zwarte kers, framboos en viooltjes naar voren, met daaronder een rokerige toets en wat aardse diepte, heel herkenbaar voor Gevrey-Chambertin. In de mond is hij middelvol tot vol van bouw, met zijdezachte tannines en levendige zuren die het fruit scherp en fris houden. De afdronk is lang, met donkere bessen, bakspijs en een discreet spoor van eikenhout dat de wijn in 2023 extra lengte geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Pinot Noir die goed mee kan aan tafel, vooral wanneer er iets hartigs op het bord ligt. Denk aan geroosterd gevogelte, zoals eend of parelhoen, maar ook aan rood vlees met een elegante bereiding, bijvoorbeeld kalfsfilet of rund met paddenstoelen. Bij wild, zoals fazant of hert, sluit de structuur van de wijn mooi aan, zeker wanneer er een saus met kruiden of jus bij zit. Een klassieke regionale combinatie is Bourgondische charcuterie of een stuk gerijpte kaas, bijvoorbeeld Époisses of Comté, waar de 2023 mooi tegenwicht biedt aan het vet en de ziltigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri is een historisch domein in Gevrey-Chambertin, een van de meest gerespecteerde dorpen van de Côte de Nuits. De stijl van het huis is diep geworteld in Bourgondische traditie, met veel aandacht voor herkomst, precisie in de wijngaard en een vinificatie die het karakter van Pinot Noir laat spreken. In dit deel van Bourgogne draait het niet om nadrukkelijke rijping of extractie, maar om helder fruit, structuur en terroir, en precies daar zit de kracht van het domein. De kalk- en kleibodems rond Gevrey-Chambertin geven de wijnen die herkenbare combinatie van spanning en breedte.\n\nDe naam Henri Rebourseau verwijst naar de familiegeschiedenis van het domein, die lange tijd belangrijk is gebleven in de identiteit van het huis. Tegenwoordig wordt het domein geleid in een context waarin vakmanschap en continuïteit centraal staan, met een duidelijke focus op detail in zowel wijngaard als kelder. Dat betekent in de praktijk dat de wijnen niet alleen hun plaats in Gevrey-Chambertin laten zien, maar ook een eigen handschrift houden: rijpe Pinot Noir, een compacte structuur en een verfijnde, sobere afwerking. Voor liefhebbers van Bourgogne is dat precies de combinatie die een jaargang als 2023 interessant maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946611200131,"sku":"MS-79403","price":79.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gevrey-chambertin-aux-corvees-domaine-rebourseau-henri-2023-0.png?v=1779870368","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/gevrey-chambertin-aux-corvees-domaine-rebourseau-henri-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}