{"product_id":"gevrey-chambertin-1er-cru-poissenot-domaine-geantet-pansiot-2023","title":"Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot Domaine Geantet Pansiot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 uit Gevrey-Chambertin combineert Bourgondische finesse met donkere diepte en een levendige, minerale spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Gevrey-Chambertin draait het om kalksteen en klei, twee bodems die Pinot Noir hier structuur en precisie geven. Domaine Geantet Pansiot werkt in een dorp waar de wijnen vaak wat steviger en aardser zijn dan elders in de Côte de Nuits, maar nooit hun verfijning verliezen. De 2023 laat die balans goed zien, met rijp fruit en een duidelijke, koele ondertoon. Dat is precies wat je mag verwachten van een perceel of cuvée uit deze streek: kracht, maar met grip en definitie.\n\nDe oogst gebeurt in Bourgogne doorgaans met veel aandacht voor rijpheid, omdat Pinot Noir snel zowel finesse als spanning kan verliezen. Voor deze wijn is de opvoeding 12 tot 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw is, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te overheersen. In zo’n stijl draait het om een zachte extractie en een opvoeding die het karakter van Gevrey-Chambertin bewaart. De 2023 profiteert van dat evenwicht, met genoeg hout om te ondersteunen en genoeg transparantie om de druif te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 zich direct serieus, met dieprode kleur en paarse nuances die de jeugd verraden. Je ruikt zwarte kers, framboos en viooltjes, maar ook iets rokerigs en aardser, alsof de wijn een nat bos na regen even meegeeft. In de mond is hij medium-vol, met zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt. De 2023 eindigt lang, hartig en licht kruidig, met een mooi samenspel tussen rood en donker fruit en een subtiele mineraliteit die typisch aanvoelt voor Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir 2023 vraagt om gerechten met smaak en structuur, niet om iets te lichts. Denk aan eendenborst met een saus van kersen, kalfsgebraad met paddenstoelen, of fazant met spek en salie. Ook bij langzaam gegaard rundvlees of hert komt de wijn goed tot zijn recht, zeker als er een hartige jus of wildsaus bij zit. Voor een klassieke Bourgondische combinatie is coq au vin een vanzelfsprekende keuze, en bij rijpe kaas of charcuterie laat Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 zijn donkere fruit en verfijnde kruidigheid mooi spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Geantet Pansiot is een familiebedrijf in Gevrey-Chambertin, diep geworteld in de Côte de Nuits, waar het dorp en de druif elkaar al generaties lang versterken. Het domein staat bekend om wijnen die de kracht van Gevrey combineren met helder fruit en een compacte, gespannen structuur. Die stijl past goed bij Pinot Noir uit Bourgogne, waar detail belangrijker is dan decoratie. In de praktijk betekent dat wijnen met diepte, maar ook met een duidelijke afdruk van plaats.\n\nDe naam Geantet Pansiot verwijst naar de families achter het domein, en de reputatie is gebouwd op een consequente, traditionele benadering in de wijngaard en kelder. Zoals vaak in Bourgogne draait het hier om het lezen van de jaargang, en om het respecteren van de herkomst boven alles. Dat maakt de 2023 interessant: jong, precies en met genoeg spanning om verder te groeien. Gevrey-Chambertin levert nu eenmaal een expressie van Pinot Noir die niet snel oppervlakkig wordt, en juist dat maakt deze producent zo herkenbaar.\n\nBij Domaine Geantet Pansiot zie je ook de typische Bourgondische overtuiging dat goede wijn in de wijngaard begint. Kalksteen, klei en een koel klimaat geven Pinot Noir hier zijn vaste ruggengraat, terwijl de kelder vooral dient om te ondersteunen. Bekende namen die aan deze streek en stijl zijn verbonden, zijn onder meer de families die decennialang de reputatie van Gevrey-Chambertin hebben opgebouwd, met de producent zelf als vaste referentie voor een klassieke interpretatie. De 2023 past daar naadloos in, met focus, energie en een duidelijke link met zijn herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Geantet Pansiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624429801603,"sku":"MS-78447","price":142.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gevrey-chambertin-1er-cru-poissenot-domaine-geantet-pansiot-2023-0.png?v=1779869770","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/gevrey-chambertin-1er-cru-poissenot-domaine-geantet-pansiot-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}