{"product_id":"fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-a-p-9-2005-75-cl","title":"Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese A P #9 2005","description":"\u003cp\u003eDe Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese A.P. #9 2005 is een klassieke, nobel zoete Riesling uit een van de meest legendarische steillagen aan de Mosel. Deze Auslese uit het topjaar 2005 combineert rijke, rijpe fruitaroma’s met een opvallende finesse en verfrissende zuren. Een wijn die nu al veel plezier geeft, maar ook duidelijk gemaakt is voor lange flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bleek goudgele kleur met een lichte, glanzende schakering die zijn rijpheid en concentratie verraadt. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte perzik, rijpe steenfruit en een vleugje gekonfijt fruit naar voren, subtiel ondersteund door tonen van kruidnagel en een hint van roomachtige vanille. Er zweeft een fijne, kruidige en florale toets overheen, typisch voor grote Mosel-Riesling.\n\nOp de tong is de wijn rijk en sappig, met een uitgesproken smaak van perziknektar en rijp steenfruit, prachtig in balans gehouden door een subtiele, doch levendige zuurstructuur. De textuur is romig en bijna fluwelig, met indrukken van vanillecrème die worden doorbroken door een duidelijke, ziltige mineraliteit uit de leisteenbodems. De afdronk is lang, gelaagd en blijft hangen met zowel zoete fruittonen als een verkwikkende frisheid. Deze 2005 Auslese heeft nog jarenlang bewaarpotentieel; goed bewaard kan hij zich over easily 15–25 jaar (en vaak langer) verder ontwikkelen, met meer honing, wasachtige en tertiaire toetsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Brauneberger Juffer Sonnenuhr is een beroemd, zuid-zuidwest georiënteerd steil wijngaardperceel aan de Mosel, met arme, fijn verbrokkelde blauwe leisteen die zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en een uitstekende warmteregulatie. De Rieslingdruiven worden hier volledig met de hand geoogst, vaak in meerdere selectieve plukrondes (lees: strenge selectie van deels overrijpe, soms edelrot-aangetaste bessen) om de perfecte rijpheid voor Auslese-niveau te bereiken. In de kelder werkt Fritz Haag traditioneel en zeer zorgvuldig: zachte persing, langzame, koele vergisting (veelal in roestvrij staal of grote, neutrale foudres) om de pure fruitexpressie en het terroir te behouden, gevolgd door rijping op de fijne lies tot aan botteling. Dit resulteert in een uitermate precieze, elegante zoete Riesling met groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Auslese is een uitstekende partner voor verfijnde desserts op basis van wit en geel fruit (perzik, abrikoos, appel), voor patisserie met amandel of marsepein, en voor niet al te zoete fruitcrumbles of een klassieke tarte tatin. Daarnaast combineert hij verrassend goed met blauwschimmelkazen (zoals Roquefort of Stilton) en Aziatische gerechten met lichte kruidigheid en een tikje zoet-zuur. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de aroma’s als de zuren optimaal tot hun recht komen. Karafferen is meestal niet nodig, maar het kan lonen de wijn een kwartier in het glas te laten openen voor extra expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Fritz Haag behoort tot de absolute topdomeinen van de Mosel en heeft een eeuwenoude geschiedenis in Brauneberg. Het huis bouwde zijn reputatie vooral op de grote Rieslings uit de wijngaarden Brauneberger Juffer en Brauneberger Juffer Sonnenuhr, die wereldwijd tot de meest gezochte terroirs voor nobel zoete Rieslings behoren. Onder leiding van de familie Haag heeft het domein talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen, en geldt het als een referentie voor uiterst verfijnde, elegante Moselwijnen met een zeldzame combinatie van concentratie, lichtvoetigheid en terroir-expressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349627555971,"sku":"PS-15460235116924","price":617.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aeslw.png?v=1768224143","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-a-p-9-2005-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}