{"product_id":"frank-phelan-francois-carillon-saint-aubin-1er-cru-2019-white","title":"Frank Phélan, François Carillon Saint-Aubin 1er Cru 2019 White","description":"\u003cp\u003eDeze Saint-Aubin 1er Cru uit 2019 komt van Les Murgers des Dents de Chien, een stenige wijngaard met een bodem die doet denken aan die van Le Montrachet. De wijn combineert rijpheid en diepte met de koele mineraliteit en verfijning waar Saint-Aubin om bekendstaat; François Carillon verwierf hier in 2013 een perceel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont de volle, minerale stijl van Saint-Aubin met een verfijnd en delicaat aroma. In de complexe smaak komen citrusfruit, lindebloesem en kruizemunt naar voren, ondersteund door frisse zuren en een elegante mineraliteit.\n\nDe combinatie van concentratie en frisheid geeft de wijn bewaarpotentieel. Een precieze drinkperiode is op basis van de beschikbare informatie niet te bepalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Les Murgers des Dents de Chien heeft een stenige bodem van grind, kalksteen en een beetje mergel, die goed draineert. De druiven rijpen er relatief laat, wat bijdraagt aan het koele karakter van de wijn. De oudere wijnstokken worden volgens de principes van lutte raisonnée verzorgd: zonder herbiciden en met traditionele grondbewerking. Een lage opbrengst helpt concentratie en complexiteit te verkrijgen. De wijn rijpt 12 maanden op kleine eikenhouten vaten, waarvan 15–20% nieuw, gevolgd door 6 maanden op roestvrij staal. Voor het bottelen wordt hij licht gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn bij gegrilde vis of verfijnde schaal- en schelpdieren, zoals kreeft of coquilles. Serveer gekoeld; een exacte serveertemperatuur is niet opgegeven. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar geef de wijn desgewenst kort de tijd om zich in het glas te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Phélan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672779161731,"sku":"DHW-8778489889114-47714795094362","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/francois-carillon-saint-aubin-1er-cru-2019-460805.jpg?v=1791199234","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/frank-phelan-francois-carillon-saint-aubin-1er-cru-2019-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}