{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 is een karaktervolle rode wijn van Nerello Mascalese, afkomstig van de beroemde contrada Feudo di Mezzo op de Etna in Sicilië. Deze cuvée komt uit het lagere deel van de wijngaard (sottona), waar de bodem dieper is maar de wijnen verrassend verfijnd blijven. Het resultaat is een Etna-rosso met bijna Bourgondische elegantie, die kracht en finesse op een opmerkelijk harmonieuze manier weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso FM 2021 een transparante robijnrode kleur met een lichte granaatkleurige rand – typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen vulkanische wijngaarden. De wijn oogt delicaat en levendig, met een fijne viscositeit die een zekere concentratie verraadt.\n\nHet bouquet is verfijnd en gelaagd: denk aan rode kersen, wilde frambozen en granaatappel, aangevuld met florale tonen van rozenbottel en viooltjes. Daaronder liggen aardse en minerale nuances – licht rokerig vulkanisch gesteente, gedroogde kruiden, een hint van teer en zoethout. In de mond is de wijn slank maar intens: sappige, pure rode vruchten worden gedragen door een levendige, bijna ziltige mineraliteit. De tannines zijn fijnkorrelig en krijtachtig, geven structuur zonder hard te worden en benadrukken de “Bourgondische” textuur waar Cornelissen naar streeft. De zuren zijn fris en precies, wat zorgt voor een lange, energieke finale met subtiele kruidigheid. Dankzij deze balans tussen fruit, zuren en tannine heeft de wijn een uitstekend rijpingspotentieel; hij is nu al toegankelijk, maar zal zich naar verwachting over 8–10 jaar (en langer in goede opslag) verder ontwikkelen met meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo is een uitgestrekte contrada aan de noordhelling van de Etna, met vulkanische bodems die hier relatief diep zijn en rijk aan lava, as en stenen. Het lagere deel, de zogeheten “sottona”, levert wijnen met een opvallende combinatie van rijpheid en elegantie – geholpen door de goede ventilatie van het dal, die voor een gelijkmatige en langzame rijping zorgt. De Nerello Mascalese wordt doorgaans met de hand geoogst, in kleine kratten, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Frank Cornelissen werkt met een minimale interventiefilosofie: spontane vergisting met inheemse gisten, weinig tot geen klaring of filtering en een uiterst terughoudend gebruik van zwavel. De vinificatie en rijping vinden vaak plaats in neutrale vaten (zoals epoxy-tanks of grote foeders), om het pure karakter van druif en terroir niet te maskeren. Zo ontstaat een wijn die zeer direct het unieke vulkanische karakter van de Etna uitdrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso FM 2021 is veelzijdig aan tafel en komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, ossobuco, gevogelte zoals parelhoen of kwartel, risotto met paddenstoelen, geroosterde groenten, of klassieke Siciliaanse gerechten op basis van aubergine en tomaat. Ook halfharde kazen en gerijpte kazen met niet te uitgesproken schimmeltonen zijn mooie partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te ontvouwen, zeker in zijn jeugd. Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas of een ruim roodwijnglas om de finesse en de aromatische gelaagdheid optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, van oorsprong Belg, vestigde zich begin jaren 2000 op de Etna en groeide uit tot een van de meest markante namen in de wereld van natuurlijke en terroir-gedreven wijnen. Zijn wijngaarden liggen op grote hoogte op de noordflanken van de vulkaan, verdeeld over verschillende historische contrade zoals Feudo di Mezzo, Porcaria en anderen. Cornelissen werd al vroeg bekend door zijn compromisloze aanpak: oude stokken, lage opbrengsten, handwerk in de wijngaard en een uiterst minimale interventie in de kelder. Hij speelde een sleutelrol in de internationale herwaardering van de Etna als topwijnregio, en zijn Munjebel-wijnen gelden inmiddels als referenties voor pure, expressieve Nerello Mascalese met grote finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711114371,"sku":"XW-54495","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021-0.png?v=1773750741","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}