{"product_id":"francois-carillon-puligny-montrachet-1cru-champ-gain-2020-white","title":"François Carillon, Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2020 White","description":"\u003cp\u003eFrançois Carillons Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain 2020 is een verfijnde Chardonnay uit een Premier Cru-wijngaard op de helling van Montrachet. De combinatie van oude stokken, kalkrijke bodem en een rijping met subtiel eikenhout geeft de wijn zowel frisheid als diepgang. Champ-Gain was vroeger een bosgebied; tegenwoordig staat de wijngaard bekend om zijn karakteristieke, minerale wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich als een aromatische, fruitrijke witte Bourgogne. De neus biedt citrus, meloen en mango. In de mond is hij fris en mineraal, met een goede structuur en aangename zuren. Geef de wijn wat lucht en er ontvouwen zich complexere nuances, gevolgd door een licht rokerige afdronk.\n\nDe frisse zuren en structuur bieden ruimte voor verdere ontwikkeling op fles. Hoe lang de wijn optimaal kan rijpen, is op basis van de beschikbare informatie niet precies aan te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard ligt ten westen van Puligny, op 320 tot 380 meter hoogte, met een oostelijke ligging. De klei- en kalkrijke bodem is aan de oppervlakte stenig; de zonnige dagen en koele nachten dragen bij aan een geleidelijke rijping. François Carillon bezit hier een perceel van 2 hectare met Chardonnay-stokken van meer dan 50 jaar oud. Na het persen rust de most kort in grote tanks en vergist hij vervolgens op Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden op vat en nog 6 maanden op roestvrij staal. Voor botteling wordt hij op natuurlijke wijze gedecanteerd en licht gefilterd. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij voorkeur op 10–12 °C, bijvoorbeeld bij kreeft, krabbenklauwen, oesters of verfijnde visgerechten. Een korte beluchting in het glas helpt de aroma’s zich te openen; uitgebreid decanteren is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672778047619,"sku":"DHW-8778489856346-47714795061594","price":248.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/francois-carillon-puligny-montrachet-1cru-champ-gain-2020-781376.jpg?v=1791199225","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/francois-carillon-puligny-montrachet-1cru-champ-gain-2020-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}