{"product_id":"francois-carillon-chassagne-1cru-les-macherelles-2020-white","title":"François Carillon, Chassagne 1´Cru Les Macherelles 2020 White","description":"\u003cp\u003eDeze witte Chassagne-Montrachet Premier Cru van François Carillon komt uit Les Macherelles, een perceel van 0,57 hectare dat sinds 2003 met Chardonnay is beplant. De combinatie van een rijke structuur, frisse citrus en uitgesproken mineraliteit geeft de wijn zijn karakteristieke allure; verdere historische details over het perceel zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een bleekgouden kleur. In de geur komen exotisch fruit en citrus naar voren, met een subtiele rokerige toets. De smaak is rijk en goed gestructureerd, met een duidelijke minerale indruk die het geheel in balans houdt.\n\nEen specifiek bewaarpotentieel is niet opgegeven. De structuur en concentratie maken dit een wijn om rustig van te genieten; bewaaradvies hangt mede af van de omstandigheden waarin de fles wordt bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Macherelles ligt op een bodem van mergel, kalksteen en zand. De wijngaard wordt volgens de principes van lutte raisonnée bewerkt: herbiciden worden vermeden en de grond wordt traditioneel geploegd. Zorgvuldig snoeien en selecteren houdt de opbrengst laag en de concentratie in de druiven hoog. De wijn vergist met natuurlijke gisten, rijpt twaalf maanden in kleine eikenhouten vaten waarvan 20% nieuw, en daarna nog zes maanden in roestvrij staal. Voor botteling wordt hij licht geklaard en gefilterd; de oogstmethode is niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of oesters. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de aroma’s wat meer ruimte geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672778408067,"sku":"DHW-8778489725274-47714794799450","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/francois-carillon-chassagne-1cru-les-macherelles-2020-284332.jpg?v=1791199227","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/francois-carillon-chassagne-1cru-les-macherelles-2020-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}