{"product_id":"franchetti-terre-siciliane-2021","title":"Passopisciaro Franchetti 2021","description":"\u003cp\u003eFranchetti Terre Siciliane 2021 is de iconische krachtpatser van Passopisciaro, geboren hoog op de flanken van de Etna. Deze unieke cuvée, een zeldzame blend van Petit Verdot en Cesanese d’Affile, laat zien hoe vol, diep en verfijnd een wijn van vulkanische bodems kan zijn. Waar Etna vooral bekendstaat om elegante Nerello, toont Franchetti een compleet andere, weelderige kant van de vulkaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich diep, bijna inktachtig robijnrood met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke hint naar concentratie en jeugd. In de neus komt een gelaagd boeket naar voren: rijpe bramen, cassis en zwarte kersen, omlijst door viooltjes, gedroogde kruiden, grafiet, zoete specerijen en een subtiele rokerige, vulkanische ondertoon.\n\nIn de mond is Franchetti 2021 vol, rijk en fluwelig, met een stevige maar verfijnde tanninestructuur en een opvallend frisse zuurgraad dankzij de hoogte van de wijngaarden. Smaken van donker fruit, pruimenconfituur en zwarte bessen worden ondersteund door tonen van cacao, cederhout, tabak en een zilt-minerale spanning die typisch is voor Etna. De afdronk is lang, warm en kruidig, met veel diepte en nog jeugdig vermogen. Deze wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden ontwikkelt hij zich moeiteloos 10–15 jaar en zal hij met flesrijping complexere tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogd fruit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Franchetti Terre Siciliane 2021 komen uit Contrada Guardiola, een hooggelegen wijngaard op circa 820 meter boven zeeniveau op de noordflank van de Etna. De bodems bestaan uit oude, verbrokkelde lavalagen met zand en basalt, arm aan voedingsstoffen maar rijk aan mineralen, wat zorgt voor lage opbrengsten en grote aromatische intensiteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden Petit Verdot en Cesanese d’Affile traditioneel vergist, meestal in roestvrij staal of betonnen cuves, met aandacht voor zachte extractie om de krachtige tannines te temmen. Vervolgens rijpt de wijn in (gedeeltelijk nieuwe) eiken barriques, waar hij structuur, textuur en kruidige complexiteit opbouwt, zonder dat de houtinbreng de vulkanische signatuur overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2021 vraagt om gerechten met intensiteit en concentratie. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, ossobuco, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn), stoofschotels met paddenstoelen, of rijke pastagerechten met ragù. Ook harde, gerijpte kazen zoals Pecorino, oude Comté of Parmigiano Reggiano passen uitstekend bij de krachtige structuur van de wijn. Serveer bij 16–18 °C voor optimale balans tussen frisheid en kracht. Bij jonge flessen is karafferen gedurende 1–2 uur sterk aan te raden om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten; oudere flessen volstaan vaak met een kortere beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, ook bekend onder de naam Vini Franchetti, werd opgericht door de visionaire wijnmaker Andrea Franchetti, die eerder furore maakte met zijn cultdomein Tenuta di Trinoro in Toscane. Begin jaren 2000 zag hij op de toen nog grotendeels vergeten Etna een ongekend potentieel voor grote, expressieve wijnen met een uniek vulkanisch karakter. Vanuit Contrada Guardiola op de noordflank groeide Passopisciaro uit tot een van de toonaangevende producenten van de regio en een drijvende kracht achter de moderne renaissance van Etna-wijn. De cuvée Franchetti geldt als zijn persoonlijke ‘signature wine’: een gedurfde, niet-traditionele blend die de grenzen van wat mogelijk is op de Etna verlegt en internationaal hoge scores en erkenning heeft ontvangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647150149763,"sku":"XW-47219","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/passopisciaro-franchetti-2021-0.png?v=1773722019","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/franchetti-terre-siciliane-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}