{"product_id":"foss-marai-valdobbiadene-brut-guia-millesimato-2024","title":"Foss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2024","description":"\u003cp\u003eFoss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2024 is de meest verfijnde brut uit het huis Foss Marai – een geselecteerde cuvée uit de beste druiven van de historische wijngaarden rond Guia in Valdobbiadene. Deze mousserende wijn brengt de pure expressie van het terroir tot leven, met een elegante mousse en een uiterst precieze, frisse stijl. Een moderne interpretatie van prosecco op topniveau, geworteld in eeuwenoude wijntraditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Valdobbiadene Brut zich helder strogeel met schitterende, fijne en aanhoudende belletjes die een romige, elegante mousse vormen. De schuimkraag is wit en verfijnd, wat meteen een gevoel van frisheid en finesse oproept.\n\nIn de neus komen pure en zuivere aroma’s naar voren van witte bloesem, acaciabloesem en kamille, aangevuld met hints van rijpe appel, peer en een vleugje citruszeste. Op de achtergrond ontwikkelen zich subtiele tonen van amandel en een lichte minerale toets, typerend voor de steile heuvels van Valdobbiadene. In de mond is de wijn droog (Brut), levendig en zeer evenwichtig: een frisse, knisperende zuurgraad wordt mooi in balans gebracht door rijp steenfruit en sappige appelaroma’s. De textuur is zijdeachtig met een fijne pareling die het gehemelte streelt en leidt naar een schone, minerale afdronk met een licht florale echo. Deze Millesimato is bedoeld om in zijn jeugd van te genieten, wanneer de frisheid, aromatische intensiteit en elegantie op hun best zijn; binnen 1–3 jaar na de oogst komt hij het mooist tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Foss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2024 zijn afkomstig uit de heuvels rond Guia, een historisch subgebied van Valdobbiadene in Veneto. Hier zorgen steile hellingen, goed drainerende, overwegend kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor druiven met veel aromatische intensiteit en frisse zuren. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel gefermenteerd om de aromatische frisheid te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in drukvaten (autoclaven), zorgvuldig gecontroleerd op temperatuur en duur om een zeer fijne, aanhoudende bubbel en een elegante brut-stijl te garanderen. Tot slot volgt een korte verfijning op de fijne lies voor extra rondheid en subtiliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Valdobbiadene Brut Guia is een veelzijdige aperitiefwijn die ook culinair uitstekend inzetbaar is. Hij combineert bijzonder goed met lichte voorgerechten, carpaccio van vis, sushi en sashimi, gegrilde garnalen, oesters en andere zeevruchten. Ook bij frisse salades, zachte kazen (zoals mozzarella, burrata of jonge geitenkaas) en lichte groentegerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer gekoeld op 6–8 °C voor maximale frisheid en finesse. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de fijne mousse en aroma’s optimaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFoss Marai is een toonaangevende producent uit Valdobbiadene, in het hart van de historische prosecco-zone in Veneto. Het familiebedrijf heeft zich gespecialiseerd in hoogwaardige mousserende wijnen en heeft naam gemaakt door een consequente focus op terroir, precisie in de wijngaard en een zeer zorgvuldige vinificatie. De Guia-wijngaarden behoren tot de meest gewaardeerde percelen van het domein en vormen het kloppend hart van hun premium cuvées. Foss Marai wordt internationaal erkend als een van de referentieproducenten voor Valdobbiadene, met talrijke onderscheidingen en een reputatie voor elegante, zuivere en expressieve wijnen die het karakter van de streek op een moderne, verfijnde manier laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Foss Marai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647181246595,"sku":"XW-57884","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/foss-marai-valdobbiadene-brut-guia-millesimato-2024-0.png?v=1773782216","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/foss-marai-valdobbiadene-brut-guia-millesimato-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}