{"product_id":"fontuccia-senti-oh-ansonica-2016-magnum","title":"Fontuccia Senti Oh! Ansonica 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eFontuccia Senti Oh! Ansonica 2016 Magnum is een karaktervolle Toscaanse witte wijn die in dit grote formaat nog meer finesse en balans laat zien. De warme, rijpe jaargang 2016 wordt hier prachtig in toom gehouden door het langzame rijpingsproces in magnum, wat zorgt voor extra complexiteit en harmonie in het glas. Deze IGT Toscana Bianco is een kleinschalig gemaakte terroirwijn voor liefhebbers van authentieke, licht oxidatief gerijpte wijnen met diepte.\n\nDe wijn is afkomstig van kalk- en kleihoudende bodems in het heuvelachtige Toscaanse landschap, waar het klassieke mediterrane klimaat zorgt voor geconcentreerd fruit én een mooie, verfrissende structuur. Fontuccia werkt met minimale interventie en veel respect voor de wijngaard, waardoor de expressie van Ansonica en de lokale druiven blend puur en ongepolijst blijft. De uitstekende jaargang 2016 staat bekend als een van de meest uitgebalanceerde van de laatste jaren in Toscane, met perfecte rijping en een fraaie zuurgraad, wat deze magnum extra bewaarpotentieel geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Senti Oh! 2016 Magnum zich goudgeel tot strogeel, met subtiel ontwikkelde, rijpe tinten die verraden dat de wijn al mooi op dronk is. De neus is complex en genuanceerd: rijpe peer, geel appelfruit en citrus worden ondersteund door honingachtige tonen, geroosterde noten, gedroogde kruiden en een verfijnde minerale ondertoon. De lichte, bewust gekozen oxidatieve toets geeft spanning en een bijna ‘amandelachtige’ diepte aan het bouquet.\n\nIn de mond is de wijn vol en rijk van structuur, maar nooit log. De rijpe fruitaroma’s worden strak gehouden door een goed geïntegreerde, levendige zuurgraad. De houtlagering en de langzame ontwikkeling in magnum zorgen voor een romige textuur, gelaagde smaakopbouw en een zeer goede balans tussen fruit, kruidigheid en oxidatieve nuances. Noten, gedroogd geel fruit, citruszeste en een subtiele kruidigheid blijven lang nazinderen in de afdronk. De wijn is nu prachtig drinkbaar, maar heeft in magnum nog enkele jaren verdere ontwikkeling in zich, waarbij de complexiteit alleen maar zal toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Fontuccia liggen in Toscane op kalk- en kleihoudende bodems in een licht heuvelachtig terroir. Deze combinatie van ondergrond en hoogte geeft de wijn zowel rijpheid als een minerale ruggengraat. Het mediterrane klimaat met veel zon, maar voldoende koelte in de nacht, zorgt voor een gelijkmatige rijping van Ansonica en de overige lokale witte druiven. De druiven worden traditioneel en zorgvuldig geoogst, met selectie in de wijngaard om alleen gezond en optimaal rijp fruit te gebruiken. In de kelder wordt gewerkt met spontane, natuurlijke gisting zonder onnodige ingrepen. De wijn vergist en rijpt op houten vaten, waardoor er extra textuur, diepte en een lichte oxidatieve stijl ontstaat die bewust bij het karakter van Senti Oh! hoort. Aansluitend volgt een lange flesrijping, in dit geval in magnum (1,5 L), wat voor een trager en eleganter ontwikkelingsproces zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSenti Oh! 2016 Magnum is een prachtige gastronomische wijn die uitstekend past bij verfijnde gerechten uit de Mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, schelpdieren, octopus, rijke visstoofpotjes, risotto ai frutti di mare, of wit vlees zoals kalf of gevogelte met romige sauzen. Ook bij gerechten met wilde paddenstoelen, gevogelte terrines en halfgerijpte harde kazen komt zijn romige structuur en nootachtige toets mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij 11–13 °C en schenk hem bij voorkeur in grotere wittewijnglazen. Een lichte karaffering van 20–30 minuten kan de complexe aroma’s extra openen, zeker gezien de leeftijd en de magnumfles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontuccia is een kleinschalige producent in Toscane die zich richt op ambachtelijke wijnen met een duidelijke terroiridentiteit. De filosofie is er een van minimale interventie in zowel wijngaard als kelder: gezonde wijngaarden, lage opbrengsten en zo weinig mogelijk technische ingrepen tijdens de vinificatie. Hierdoor krijgen lokale druivenrassen zoals Ansonica de kans om hun eigen karakter voluit te tonen. Binnen de regio staat Fontuccia bekend om zijn eigenzinnige, maar elegante stijl en de consequente kwaliteit over de jaargangen heen. Cuvées als Senti Oh! hebben de reputatie opgebouwd serieuze, bewaarpotente wijnen te zijn die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers weten te verrassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontuccia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647296884867,"sku":"EOW-FON-HVID-2016-05","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/IMG_8262.jpg?v=1772741615","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fontuccia-senti-oh-ansonica-2016-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}