{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 is een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Sangiovese uit Panzano in Chianti. Deze Gran Selezione combineert diepte, precisie en elegantie, met de herkenbare kracht van Fontodi en een uitgesproken gevoel voor herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een levendige glans. In de neus ontvouwt zich een expressief boeket van rijpe kersen, wilde bessen, viooltjes, tabak, leer en subtiele kruidigheid, ondersteund door florale en aardse nuances.\n\nIn de mond is de wijn gestructureerd en tegelijkertijd verfijnd, met sappig rood fruit, frisse zuren en krachtige maar rijpe tannines. De balans tussen concentratie en elegantie maakt hem indrukwekkend nu al, terwijl hij zich verder zal ontwikkelen met extra complexiteit en zachtheid gedurende de komende 10 tot 15 jaar, en in goede bewaarkelders nog langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo komt uit Panzano, in het hart van de Conca d’Oro, een gebied dat bekendstaat om zijn ideale zonexpositie en kalkrijke, goed drainerende bodems. De hoogte en het warme, maar gebalanceerde microklimaat zorgen voor optimale rijping van de druiven, terwijl de koele nachten de frisheid en aromatische precisie behouden. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd.\n\nDe vinificatie bij Fontodi is gericht op precisie en respect voor het fruit, met fermentatie en rijping in een combinatie van vat en hout, zodat structuur, spanning en terroirexpressie mooi in evenwicht blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsbout, paddenstoelenrisotto en stevige Toscaanse specialiteiten zoals bistecca alla fiorentina of pappardelle met wildragù. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; karafferen is aan te raden, vooral in zijn jeugd, om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend domein in Panzano en behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Chianti Classico. Het familiebedrijf heeft internationaal naam gemaakt met zijn nauwkeurige, terroirgedreven wijnen en een sterke focus op kwaliteit in de wijngaard. Dankzij die consequente aanpak geldt Fontodi als een benchmark voor top-Sangiovese uit Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47184581296259,"sku":"XW-55795","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021_55795_1_861b952f-71ba-4f6b-9d07-ac60ffd52962.webp?v=1779282847","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}