{"product_id":"fonterutoli-chianti-classico-2023","title":"Fonterutoli Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eFonterutoli Chianti Classico 2023 is een verfijnde, moderne interpretatie van de klassieke Sangiovese uit het hart van Toscane. Afkomstig van maar liefst 120 verschillende wijngaardpercelen, vangt deze wijn de volle rijkdom en nuances van het terroir rond het historische dorpje Fonterutoli. Dit is de signatuurwijn van Castello di Fonterutoli – hun meest geliefde en bestverkopende Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico een levendige robijnrode kleur met een subtiele, paarse schittering die zijn jeugd verraadt. De neus is uitnodigend en helder: rijpe rode kersen, wilde aardbeien en frambozen mengen zich met florale tonen van viooltjes, een vleugje mediterrane kruiden en een lichte hint van ceder en tabak.\n\nIn de mond is de wijn elegant en precies, met de kenmerkende Chianti-frisheid. Sappig rood fruit wordt ondersteund door fijne, krijtachtige tannines en een levendige zuurgraad, wat zorgt voor lengte en doordrinkbaarheid. De afdronk is zuiver, met impressies van kers, zoethout en een licht aardse toets. De 2023 is jong en energiek; nu al bijzonder toegankelijk, maar zal zich de komende 5–7 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit 120 percelen rondom Fonterutoli, gelegen op hoogtes tussen 220 en 550 meter boven zeeniveau in het hart van de Chianti Classico-zone. De bodem bestaat daar uit een mix van steenachtige kalk, galestro en alberese, wat zorgt voor concentratie, spanning en aromatische finesse in de Sangiovese. De druiven worden per perceel afzonderlijk geoogst, meestal met de hand, zodat alleen perfect rijp fruit wordt geselecteerd. Na een zorgvuldige vinificatie in temperatuurgecontroleerde tanks worden de verschillende partijen afzonderlijk vergist en opgevoed, doorgaans in houten vaten, om hun eigen karakter te behouden. Vervolgens worden ze samengevoegd tot één harmonieuze cuvée die het unieke mozaïek van het Fonterutoli-terroir weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFonterutoli Chianti Classico 2023 is een ideale tafelgenoot bij klassieke Italiaanse gerechten: denk aan pasta al ragù, lasagne, gegrilde kalfskotelet, ossobuco of een eenvoudige maar perfecte spaghetti al pomodoro. Ook mooie combinaties zijn gegrild lamsvlees, geroosterde kip met rozemarijn, pecorino en halfharde kazen. Serveer bij 16–18 °C voor de beste expressie van het fruit en de frisheid. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt om de aroma’s verder open te zetten, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Fonterutoli, eigendom van de familie Mazzei, behoort tot de historische en toonaangevende producenten van Chianti Classico. De familie Mazzei maakt al sinds de 15e eeuw wijn in Toscane en wordt vaak genoemd als een van de pioniers in de kwaliteitsrevolutie van de streek. Met hun uitgestrekte mozaïek aan wijngaarden rond het gehucht Fonterutoli weten zij als geen ander het terroir van de Chianti Classico-zône te vertalen naar wijnen met persoonlijkheid, finesse en bewaarpotentieel. De Fonterutoli Chianti Classico is hun kerncuvée en fungeert als visitekaartje van het domein, regelmatig onderscheiden door internationale wijncritici en gidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Fonterutoli (Mazzei)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46391885889667,"sku":"XW-59759","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fonterutoli-chianti-classico-2023-0_2fd1b377-30f4-4419-baac-4414587d68d7.png?v=1773804391","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fonterutoli-chianti-classico-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}