{"product_id":"fontanafredda-moscato-dasti-moncucco-2025","title":"Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2025","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Moscato d’Asti Moncucco 2025 is een verfijnde, zoete dessertwijn uit Piemonte, gemaakt van aromatische Moscato Bianco, ook bekend als Moscato Reale. Afkomstig van de historische cru Moncucco in Santo Stefano Belbo combineert deze wijn rijp fruit, florale elegantie en een levendige, natuurlijke pareling. Een bijzondere interpretatie van Moscato d’Asti, met opvallend bewaarpotentieel voor dit type wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een stralende strogele kleur met gouden nuances en een fijne, natuurlijke sprankeling. De expressieve neus opent met aroma’s van rijpe peer, witte perzik en honing, gevolgd door delicate tonen van robiniabloesem, lindebloesem, salie en citroen.\n\nIn de mond is hij zoet en vol, maar tegelijk fris en levendig dankzij de verfijnde zuren en lichte mousse. De fruitige en florale aroma’s keren mooi terug in de smaak, met een zachte, evenwichtige afdronk. Hoewel Moscato d’Asti doorgaans jong wordt gedronken, beschikt deze cuvée dankzij haar concentratie en rijping op de fijne lie over een uitzonderlijk bewaarpotentieel dat volgens de producent meer dan twintig jaar kan bedragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de historische Moncucco-cru in Santo Stefano Belbo, waar steile, terrasvormige wijngaarden op 220 tot 320 meter hoogte profiteren van een goed geventileerd klimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De middelfijne bodems bevatten mergel en zand, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit van de wijn. De biologisch geteelde druiven worden met de hand geoogst. Een deel van de oogst ondergaat een korte cryomaceratie op de schillen, waarna de druiven voorzichtig worden geperst. De gisting wordt thermisch onderbroken om het natuurlijke restzoet en de lichte pareling te behouden. Vervolgens rijpt de wijn minimaal tien maanden op de fijne lie, wat extra diepte en complexiteit geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Moscato d’Asti goed gekoeld, bij voorkeur rond 6 à 8 °C. De wijn combineert prachtig met blauwschimmelkazen, foie gras, licht gekruid of geglaceerd vlees en zoet-zure gerechten. Ook bij klassieke Italiaanse desserts, fruitgebak, panna cotta en desserts met perzik of peer komt hij uitstekend tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct uit de fles en drink hem bij voorkeur jong wanneer de frisse fruitigheid en florale aroma’s het meest levendig zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda behoort tot de historische wijnproducenten van de Langhe en is diep verbonden met de wijncultuur van Piemonte. Het domein staat bekend om zijn karaktervolle wijnen uit de streek, waaronder Barolo en Moscato d’Asti, en om zijn aandacht voor terroir, traditie en duurzame wijnbouw. Met deze Moncucco laat Fontanafredda het bijzondere karakter zien van een gerenommeerde Moscato-cru uit Santo Stefano Belbo, een gebied dat wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn aromatische en elegante zoete wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48161125990531,"sku":"XW-62463","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fontanafredda-moscato-dasti-moncucco-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}