{"product_id":"fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2021","title":"Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Barolo Vigna La Rosa is een prestigieuze cru-Barolo uit Serralunga d’Alba, gemaakt van 100% Nebbiolo en gecertificeerd biologisch. Deze wijn behoort tot de historische topwijngaarden van Barolo en staat bekend om zijn combinatie van kracht, finesse en indrukwekkende bewaarpotentieel. Vigna La Rosa wordt vaak gezien als een van de puurste vertalingen van Nebbiolo’s elegantie en complexiteit in Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met baksteenrode schakeringen aan de rand, die met de jaren verder evolueren richting oranje nuances. De neus is zuiver, intens en gelaagd, met klassieke Barolo-aroma’s van gedroogde rozen, viooltjes, rood fruit en teer, aangevuld met tonen van vanille, zoete specerijen, tabak, leer en een subtiele toets van bosgrond.\n\nIn de mond is dit een warme, volle en toch verfijnde wijn met fluweelzachte tannines en een prachtige structuur. De smaak is harmonieus, met lagen van kersen, pruimen, gedroogde vruchten, kruiden en een aardse mineraliteit die typisch is voor Serralunga. De finale is lang, persistent en complex, met een lichte balsamische toets. Deze Barolo heeft een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich gemakkelijk 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (truffel, tabak, gedroogde kruiden) nog meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna La Rosa ligt in de gemeente Serralunga d’Alba, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke mergel- en kleibodems, die krachtige maar verfijnde Barolo’s voortbrengen. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met nadruk op respect voor bodem en biodiversiteit, en de druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe Nebbiolo te selecteren. De vinificatie volgt een traditionele methode met een lange inweking op de schillen, zodat kleur, tannine en aromatische complexiteit optimaal worden geëxtraheerd. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden op Allier-eiken barriques, waarna hij nog een jaar wordt verfijnd in grotere Allier-fusten van 2.000–3.000 liter. Deze combinatie van houtformaten zorgt voor een subtiel geïntegreerde houttoets en bewaart de elegantie en typiciteit van Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsbout, wildgerechten (ree, haas), truffelrisotto of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude Pecorino. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 18 °C en geef de wijn de tijd om zich te openen. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: 1–2 uur karafferen helpt om de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig tot expressie te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda is een van de meest historische en invloedrijke domeinen in Piemonte, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, toen het landgoed werd gesticht door de eerste koning van het verenigde Italië, Vittorio Emanuele II. Gelegen in het hart van de Langhe heeft Fontanafredda een sleutelrol gespeeld in de internationale bekendheid van Barolo en wordt het vandaag gezien als een referentieproducent in de regio. Het huis heeft sterk ingezet op duurzaamheid en biologische wijnbouw en combineert klassieke Piemontese traditie met moderne precisie in de kelder. Hun wijnen, en in het bijzonder de cru’s zoals Vigna La Rosa, worden wereldwijd erkend en regelmatig hoog gewaardeerd door toonaangevende wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46576088055939,"sku":"XW-60212","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2021-0.png?v=1773813022","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}