{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019 is een karaktervolle Barolo uit een van de meest historische wijngaarden van het huis Fontanafredda. Gelegen in de prestigieuze MGA Paiagallo, vlak bij het beroemde dorp Barolo, levert deze cru een verfijnde, tegelijk krachtige expressie van Nebbiolo. Dit is een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar klassieke Barolo met elegantie, lengte en duidelijk herkomstkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, transparante granaatrode kleur met lichte baksteenachtige reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo. In de neus komen fijne aroma’s van kleine rode vruchten naar voren, zoals kers en rode bes, aangevuld met indrukken die doen denken aan bramen, gedroogde rozen, viooltjes en een vleugje zoete specerijen en tabak.\n\nOp de tong is dit een volle, gestructureerde Barolo met rijpe, zoete tannines die de kracht van Nebbiolo temperen en zorgen voor een fluwelige textuur. Je proeft rijpe rode en zwarte vruchten, subtiele kruidigheid, een hint van leer en onderliggende minerale zuren die de wijn spanning en frisheid geven. De afdronk is lang, gelaagd en laat fruit, specerijen en een lichte, aardse toets na. 2019 heeft een prima structuur voor veroudering: met enkele jaren kelderrijping zal de wijn nog complexer worden, met tertiaire aroma’s van teer, truffel en gedroogd fruit. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 10–15 jaar vanaf de oogst, mits goed opgeslagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Vigna La Villa ligt in het hart van de MGA Paiagallo, op een soort landtong rijk aan silt, zand en klei – een bodem die Barolo finesse, parfum en tegelijk een stevige ruggengraat geeft. De ligging op hellingen met optimale blootstelling zorgt voor een lange, evenwichtige rijping van de Nebbiolo-druiven. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langdurige schilinweking om kleur, tannine en aroma’s volledig te extraheren, gevolgd door rijping in hout (veelal grote foeders en\/of vaten) om de structuur te verfijnen zonder het terroir te overstemmen. Dit alles resulteert in een Barolo die klassiek van stijl is, maar met de precisie en zuiverheid van moderne wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt het beste tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken: denk aan ossobuco, langzaam gegaard rundvlees, gestoofde lamsschouder, wildgerechten, truffelrisotto, tajarin met ragu of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude pecorino. Serveer bij ongeveer 16–18 °C, idealiter in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Voor jonge jaargangen zoals 2019 is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht zodat de tannines verzachten en het bouquet zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda is een van de historische iconen van Piemonte en werd in de 19e eeuw opgericht door de eerste koning van het verenigde Italië, Vittorio Emanuele II. Het domein ligt in het hart van de Langhe en heeft een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en internationale bekendheid van Barolo als ‘wijn der koningen’. Met een indrukwekkend mozaïek aan wijngaarden in topcru’s en een sterke focus op terroir, duurzaamheid en precisie in de kelder behoort Fontanafredda tot de meest gerespecteerde producenten van de regio. De wijnen van het huis, en met name de single-vineyard Barolo’s zoals Paiagallo Vigna La Villa, worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en zijn geliefd bij kenners en verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349709705347,"sku":"XW-50988","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019-0.png?v=1773735128","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}