{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2022 is een elegante Metodo Classico uit Piemonte, gemaakt van gelijke delen Chardonnay en Pinot Noir. De combinatie van rijping op de lie gedurende minstens 30 maanden en druiven van hooggelegen wijngaarden geeft deze mousserende wijn verfijning, een fijne mousse en een kenmerkend hartig-mineraal karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een licht strogele kleur met groene nuances en een fijne, aanhoudende pareling. De geur is gelaagd, met tonen van honing, witte perzik en grapefruit, aangevuld met een frisse hint van basilicum.\n\nDe smaak is levendig en aangenaam hartig, met romig schuim, verfijnde mousse en een lange, harmonieuze afdronk. Dankzij de rijping op de lie is hij nu al mooi op dronk; de precieze verdere bewaarpotentie is niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay- en Pinot Noir-druiven groeien op de heuvels van de Langhe, op 250 tot 500 meter hoogte. De wijngaarden liggen op bodems van witte klei en kalkhoudend zand, die bijdragen aan de minerale en licht ziltige indruk. De druiven worden met de hand geoogst, doorgaans van eind augustus tot begin september, en zacht geperst. De eerste vergisting vindt bij lage temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks; na samenstelling van de cuvée volgt de tweede gisting op fles. Daarna rijpt de wijn minstens 30 maanden op de lie volgens de traditionele methode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer gekoeld op ongeveer 6–8 °C, als aperitief of bij het hele diner. De frisse zuren en hartige toets passen goed bij oesters, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en verfijnde hapjes. Schenk rechtstreeks uit de fles; decanteren is voor deze mousserende wijn niet aan te raden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda is een historisch wijnhuis in Piemonte, opgericht in 1858 op een landgoed dat verbonden is met koning Vittorio Emanuele II. Het huis is nauw verweven met de wijntraditie van de Langhe en maakt naast stille wijnen ook mousserende Metodo Classico-wijnen. Deze gelimiteerde Alta Langa-editie weerspiegelt de aandacht van het domein voor mousserende wijn uit de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67710904631427,"sku":"XW-62768","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}