{"product_id":"fonesca-vintage-2000","title":"Fonesca Vintage 2000","description":"\u003cp\u003eFonseca Vintage Port 2000 laat de kenmerkende, rijke en fruitgedreven stijl van het huis zien, met een stevige structuur en een lange toekomst voor zich. De jaargang kreeg 96 punten van zowel Wine Advocate als Wine Spectator en is na ruim 25 jaar op fles aan het begin van een spannend rijpingsvenster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is nog diep en intens. In de geur komen zwarte bes, pruim, braam en donkere kers naar voren, aangevuld met florale tonen, zoethout, specerijen en een lichte minerale indruk.\n\nVol en fluweelzacht in de mond, met rijp, geconcentreerd donker fruit en stevige maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en warm. De port is nu mooi op dronk, maar heeft voldoende structuur om zich nog tientallen jaren verder te ontwikkelen; het aanbevolen drinkvenster loopt van nu tot 2060 en daarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vintage Port komt uit de Douro, waar wijngaarden op steile hellingen en leisteenrijke bodems de druiven intensiteit en structuur kunnen geven. Voor Vintage Port worden druiven doorgaans met de hand geoogst en traditioneel vergist, waarna de gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol. De wijn rijpt relatief kort op vat en ontwikkelt vervolgens verder op fles, waar hij zijn complexiteit en karakteristieke structuur opbouwt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk licht gekoeld op 16–18 °C, bijvoorbeeld bij Stilton of andere blauwschimmelkazen, pure chocolade, walnoten of desserts met bessen. Ook zonder gerecht is dit een fraaie afsluiter van de avond. Zet de fles een dag vooraf rechtop, zodat het bezinksel naar de bodem kan zakken, en decanteer voorzichtig. Geef de wijn bij voorkeur vier tot acht uur lucht voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFonseca werd opgericht in 1815 en geldt als een van de gevestigde namen in de Portwereld. Het huis staat bekend om een weelderige, fruitrijke Vintage Port-stijl, waarin rijp fruit samengaat met structuur en een lang rijpingspotentieel. Fonseca behoort tot de vooraanstaande producenten van de Douro en heeft een sterke reputatie opgebouwd met zijn Vintage Ports.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonseca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670716842115,"sku":"EVFW-7aff1f29-9591-436a-89dd-76b0a6473d3d","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fonesca-vintage-2000-0.jpg?v=1791186025","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fonesca-vintage-2000","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}