{"product_id":"filipa-pato-nossa-calcario-branco-2025-white","title":"Filipa Pato, Nossa Calcário Branco 2025 White","description":"\u003cp\u003eNossa Calcário Branco 2025 is een frisse, karaktervolle Bairrada-witte wijn van 100% Bical, met een minerale stijl en een subtiele toets van hout. Wijnmaakster Filipa Pato begon in 2001 haar eigen wijnen te maken, na ervaring in onder meer Bordeaux en Australië; haar aanpak draait om pure wijnen die gemaakt zijn om van te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een minerale, knisperende en licht notige structuur. Een mooie, levendige zuurgraad geeft het geheel spanning en balans, terwijl de lange afdronk uitnodigt tot een volgende slok. Gedetailleerde informatie over kleur, aroma’s en bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van 100% Bical en vergist in Franse eikenhouten vaten van 500 liter bij minder dan 18 °C. Tot februari vindt tweemaal per maand bâtonnage plaats; de wijn wordt in mei gebotteld. Een vijfde van de vaten is nieuw. Filipa Pato werkt biodynamisch, maar informatie over de specifieke terroir en de oogstmethode is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of kip. Ook een romige risotto of zachte kazen sluiten mooi aan bij de frisse zuren en subtiel notige structuur. Schenk direct; decanteren is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilipa Pato is dochter van Luis Pato, een van de bekende wijnmakers van Portugal. Na haar studies en werkervaring bij onder meer Cantenac Brown in Bordeaux en Leeuwin in Australië startte ze in 2001 met het maken van eigen wijnen in Portugal. Vandaag runt ze het project samen met haar Belgische echtgenoot William Wouters. Hun stijl is gericht op biodynamische wijnbouw en wijnen met een zo puur en ongepolijst mogelijk karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Filipa Pato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67673874858115,"sku":"VDZ-10628065657168-53591923458384","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/filipa-pato-nossa-calcario-branco-2025-white-0.png?v=1791204358","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/filipa-pato-nossa-calcario-branco-2025-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}