{"product_id":"fidora-ripasso-valpolicella-marmo-2019","title":"Fidora, Ripasso Valpolicella Marmo 2019","description":"\u003cp\u003eFidora Ripasso Valpolicella Marmo 2019 combineert rijp rood fruit met extra diepte en structuur dankzij de traditionele ripassomethode. Daarbij ondergaat de wijn een tweede gisting op de druivenschillen die overblijven na de productie van Amarone — een kenmerkende techniek uit Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen rijpe kersen en pruimen naar voren, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, vanille en specerijen. De smaak is vol en rond, met zachte tannines en frisse zuren die voor balans zorgen. De lange afdronk laat fruitige nuances achter, met hints van pure chocolade en kruiden.\n\nDe wijn is nu al toegankelijk, maar kan volgens de productinformatie nog enkele jaren worden bewaard om verder aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rode wijn komt uit Valpolicella in Veneto, een gebied dat bekendstaat om zijn wijnen op basis van lokale druiven. Voor de ripassomethode wordt de wijn opnieuw vergist op de schillen van Amarone. Dit geeft extra intensiteit en een rijkere smaakstructuur. Informatie over de specifieke wijngaard, oogstwijze en verdere vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij pasta met wildragout, gegrild vlees of gerijpte kazen. Serveer hem op ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf — circa 30 minuten — kan de aroma’s mooi openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67676688547971,"sku":"DHW-9879663837530-49814403809626","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/unknown-ripasso-valpolicella-marmo-2019-0.jpg?v=1791231815","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fidora-ripasso-valpolicella-marmo-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}