{"product_id":"ferghettina-franciacorta-riserva-33-pas-dose-2018","title":"Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dose 2018","description":"\u003cp\u003eFerghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2018 is een verfijnde mousserende Chardonnay uit Franciacorta, gemaakt volgens de traditionele methode en zonder dosage. De combinatie van 84 maanden rijping op de gist, een uitgesproken minerale stijl en een oplage van slechts 6.000 flessen maakt deze Riserva tot een bijzondere expressie van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de geur komen gekonfijt fruit en mispel naar voren, aangevuld met subtiele tonen van pistache en bloemen.\n\nDe smaak is precies en elegant, met levendige citrus, een ziltige mineraliteit en een droge, lange afdronk. De lange rijping op de gist geeft de wijn complexiteit; hoe lang hij na aankoop verder kan rijpen, wordt niet specifiek vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay komt uit circa veertig wijngaarden in acht gemeenten rond Adro, op ongeveer 250 meter hoogte. De Guyot-opgebonden wijnstokken groeien op klei- en kalksteenbodems, die bijdragen aan het ziltige, minerale karakter. De druiven worden halverwege augustus met de hand geoogst en als hele trossen zacht geperst; alleen de vrij aflopende most wordt gebruikt. De eerste gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens worden zorgvuldig geselecteerde basiswijnen – met elementen van Satèn, Millesimato en Extra Brut – samengevoegd. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn 84 maanden op de gist. Bij het dégorgement wordt geen dosage toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op ongeveer 8–10 °C, bijvoorbeeld bij oesters, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten of risotto met zeevruchten. Ook als aperitief komt de precieze, droge stijl goed tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig in een ruim mousserendwijnglas zodat de aroma’s zich kunnen openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68172265128067,"sku":"XW-62942","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ferghettina-franciacorta-riserva-33-pas-dose-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}