{"product_id":"felix-peters-chardonnay-vice-versa-2022-white","title":"Felix Peters Chardonnay Vice Versa 2022 white","description":"\u003cp\u003eFelix Peters Chardonnay Vice Versa 2022 is een eigenzinnige, Bourgogne-geïnspireerde Chardonnay uit het hart van Rheinhessen. Deze cuvée is een samenwerking tussen wijnmaker Felix Peters uit Nierstein en wijnliefhebber Kai Müller uit Oppenheim, en combineert Duitse precisie met Franse finesse. Afkomstig van bijna 30 jaar oude stokken op kalkrijke bodems bij Flörsheim, biedt deze wijn een opmerkelijk verfijnde, minerale stijl met subtiele houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Chardonnay Vice Versa 2022 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, glanzende zweem – een hint naar de rijpheid en het houtgebruik. In de neus opent hij ingetogen maar gelaagd: delicate bloesemtonen worden ondersteund door geel fruit zoals appel en mirabel, aangevuld met citrusaccenten richting sinaas- en limoenenschil. Het barriquegebruik is zeer verfijnd: een vleugje rook, lichte toast en een tikje vanille omlijsten het fruit zonder het te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en elegant, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De kalkrijke bodem komt terug in een strakke, krijtige mineraliteit die de afdronk verlengt. Het mondgevoel is rond en romig door de rijping op hout, maar blijft tegelijk rank en energiek – meer Bourgogne dan ‘zware’ Chardonnay. Nu al heerlijk drinkbaar, maar de structuur en zuren geven aan dat deze wijn zich de komende 3–6 jaar verder zal ontwikkelen en aan complexiteit zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit een Flörsheimer wijngaard vlak bij de befaamde Frauenberg, in de zuidelijke Rheinhessen-regio Wonnegau. Hier domineren kalkrijke bodems, die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur in de Chardonnay. De oude stokken leveren lage opbrengsten met geconcentreerde, gezonde trossen. Er wordt zorgvuldig en bij voorkeur met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven als hele trossen zacht geperst (Ganztraubenpressung), waarna de kleine hoeveelheid most wordt vergist en opgevoed in gebruikte barriques afkomstig van gerenommeerde domeinen uit de Bourgogne. Dit zorgt voor subtiel hout en extra textuur zonder zware toast- of vanilletonen. Voor botteling wordt slechts minimaal gefilterd, zodat de wijn zijn karakter en diepte maximaal behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay voelt zich bijzonder thuis aan tafel. Hij combineert prachtig met geroosterde of gebakken vis (bijvoorbeeld kabeljauw, zeebaars, tarbot), kreeft of langoustines, romige risotto met schaaldieren, gevogelte in romige of boterige sauzen en verfijnde groentegerechten met bijvoorbeeld bloemkool, pastinaak of knolselderij. Zachte, romige kazen (Brie, Camembert, jonge Comté) zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij 9–11 °C om zowel de frisheid als de subtiele houttonen mooi tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf kan de wijn extra openen en de aromatische complexiteit nog beter naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut F. \u0026amp; F. Peters is gevestigd in Nierstein, een van de spannendste herkomstgebieden van Rheinhessen, waar de afgelopen jaren een ware kwaliteitsrevolutie heeft plaatsgevonden. Onder leiding van Felix Peters combineert het domein traditionele werkwijzen met moderne precisie en een duidelijke focus op terroirexpressie. De samenwerking met wijnliefhebber Kai Müller voor de Chardonnay Vice Versa onderstreept hun ambitie om karaktervolle wijnen te maken die zowel liefhebbers van klassieke Bourgogne als nieuwsgierige Duitse-wijnfans aanspreken. Met zorgvuldig geselecteerde percelen, lage opbrengsten en nauwgezet werk in kelder en wijngaard heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd als een van de interessante, vernieuwende adressen in de regio Rheinhessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F. \u0026 F. Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635405017219,"sku":"VC-12476","price":29.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_felix_peters_chardonnay_vice_versa_2022_1280x1280_ac732ae0-ef2d-446c-bbe1-3706a3ccb09f.jpg?v=1772446279","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/felix-peters-chardonnay-vice-versa-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}