{"product_id":"fay-berjot-champagne-millesime-brut-2014","title":"Fay Berjot Champagne Millesime Brut 2014","description":"\u003cp\u003eDe Fay Berjot Champagne Millésimé Brut 2014 is een verfijnde blanc de blancs die laat zien hoe elegant pure Chardonnay uit Champagne kan zijn. Alleen in uitzonderlijke jaren wordt er bij Fay Berjot een millésimé uitgebracht – 2014 was zo’n oogstjaar, met perfect rijpe druiven en een mooi frisse signatuur. Deze champagne combineert finesse, fraîcheur en diepgang, en is daarmee ideaal voor wie nét iets meer zoekt dan een ‘gewone’ Brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze millésimé een heldere, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse die rustig in het glas omhoog parelt. De neus is verfijnd en zuiver, met aroma’s van witte bloesem, citroenschil, groene appel en peer, aangevuld met tonen van brioche, hazelnoot en een vleugje krijtige mineraliteit – typisch voor chardonnay uit top-terroirs in Champagne.\n\nOp de tong is de Fay Berjot Millésimé Brut 2014 strak en levendig, maar tegelijk mooi rond door enkele jaren flesrijping op de lie. U proeft sappige citrus, limoen en Granny Smith, in balans gebracht door romige brioche, amandel en een lichte ziltigheid. De structuur is verfijnd, met een precieze mousse en een lange, minerale afdronk. Deze jaargang drinkt nu al prachtig, maar heeft nog zeker enkele jaren bewaarpotentieel voor wie houdt van meer toast en nootachtige complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor deze millésimé is afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Champagne, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor spanning, elegantie en mineraliteit in de wijn. De druiven worden bij optimale rijpheid handmatig geoogst om de trossen intact te houden en alleen het beste fruit te selecteren. Na een zachte persing wordt de most langzaam vergist, deels op temperatuurgecontroleerde tanks om de frisheid te bewaren, en volgt de tweede vergisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise. De wijn rijpt vervolgens meerdere jaren ‘sur lie’ in de kelders van Fay Berjot, wat zorgt voor fijne belletjes, extra complexiteit en de subtiele brioche- en gisttonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne Millésimé Brut 2014 is een perfecte partner bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, fruits de mer, sashimi en ceviche, maar ook aan tartelette van krab, licht geroosterde coquilles of een klassiek voorgerecht met zalm en citrus. De wijn combineert bovendien schitterend met zachte geitenkaas of een romige, niet te pittige harde kaas. Serveer bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C, in een tulpvormig champagneglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Karafferen is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFay Berjot is een ambachtelijke producent in de Champagne, waar generaties lang kennis en vakmanschap worden doorgegeven. Met een sterke focus op Chardonnay en terroir-expressie staat het huis bekend om zijn verfijnde, precieze stijl en een consequente kwaliteit. Millésimé-cuvées zoals deze 2014 worden alleen in de beste jaren gemaakt en in beperkte hoeveelheden uitgebracht, wat ze extra bijzonder maakt. Fay Berjot heeft zich in zijn regio ontwikkeld tot een betrouwbare referentie voor liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, elegante champagnes met een duidelijke signatuur van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Fay Berjot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647148314755,"sku":"XW-53578","price":39.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fay-berjot-champagne-millesime-brut-2014-0.png?v=1773743390","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fay-berjot-champagne-millesime-brut-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}