{"product_id":"favia-quarzo-syrah-amador-2014","title":"Favia Quarzo Syrah Amador 2014","description":"\u003cp\u003eFavia Quarzo Syrah Amador 2014 is een krachtige, diepgaande rode wijn uit de ruige Sierra Foothills van Amador County in Californië. Gemaakt van 100% Syrah uit een ijzer- en vulkanisch steenrijke bodem vol kwartskristallen – vandaar de naam ‘Quarzo’ – laat deze wijn op indrukwekkende wijze zien hoe goed Syrah zich hier thuis voelt. Dit is geen alledaagse Syrah, maar een cuvée die het karakter van het terroir én de signatuur van een topdomein kristalhelder naar voren brengt.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van intense concentratie, mineraal gedreven frisheid en een uitgesproken, haast noord-Rhône-achtige kruidigheid. De mix van ijzerhoudende aarde, vulkanisch gesteente en kwartskristallen geeft de wijn extra spanning, die proeft als een samenspel van rijp donker fruit, rook en grafiet. Sinds de oprichting in 2003 heeft Favia, onder leiding van voormalig Screaming Eagle-wijnmaker Andy Erickson en wijnbouwkundige Annie Favia, een ijzersterke reputatie opgebouwd; Quarzo Syrah geldt inmiddels als een referentie voor Syrah uit Amador County.\n\nDe jaargang 2014 werd door Vinous bekroond met 93 punten en staat bekend als een expressieve, explosieve editie met veel persoonlijkheid. Het is een wijn die duidelijk maakt waarom critici Syrah als de best passende Rhône-druif voor de stijl van Favia zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Favia Quarzo Syrah Amador 2014 een diepe, bijna inktzwarte kleur met paarse accenten aan de rand – een voorbode van intensiteit en concentratie. In de neus komen aroma’s van vers geplukte zwarte bessen naar voren, aangevuld met rijpe bramen, grafiet, venkel en steranijs, cacaopoeder en een subtiele toets van gerookt spek en zwarte peper. Onderliggende tonen van viooltjes, nat steen en een lichte rokerigheid geven extra gelaagdheid en complexiteit.\n\nOp de tong is de wijn vol en rijk, met een fluwelige maar krachtige structuur. Rijp donker fruit – cassis, zwarte kersen en bramen – wordt ondersteund door strakke, verfijnde tannines en een levendige zuurgraad, waardoor de wijn nooit log wordt. De minerale ondertoon en de hartige tonen van rook, spek en kruiden zorgen voor een lange, energieke finale die nog minutenlang blijft nazinderen. De 2014 heeft nu prachtige drinkrijpheid bereikt, maar beschikt over voldoende structuur en frisheid om zich nog 8–12 jaar verder te ontwikkelen in de kelder, waarbij de tertiaire tonen (leder, tabak, truffel) zich verder zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Syrah voor Quarzo komt uit de hoger gelegen, golvende heuvels van Amador County in de Sierra Foothills, waar het klimaat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. De arme, goed drainerende bodems zijn rijk aan ijzer en vulkanisch gesteente, met verspreide kwartskristallen die het zonlicht reflecteren en bijdragen aan een optimale rijping van de druiven. Favia werkt volgens biodynamische principes, met grote aandacht voor biodiversiteit en balans in de wijngaard. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale fenolische rijpheid, streng geselecteerd en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt plaats in kleine cuves, met gecontroleerde extractie om zowel kracht als finesse te behouden. Daarna rijpt de wijn in hoogwaardige eikenhouten vaten (veelal Frans) om de textuur te verfijnen en extra complexiteit te geven, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFavia Quarzo Syrah Amador 2014 is een ideale tafelgenoot bij rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard lam (schouder of bout), stoofschotels met rundvlees, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, of een entrecote van de grill met rozemarijn en knoflook. Ook gerechten met gerookt spek, paddestoelen, linzen of stevige stoofpotten uit de mediterrane keuken sluiten mooi aan, net als harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld oude Gouda of een gerijpte Comté). Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur voor het serveren wordt aanbevolen, zeker in de komende jaren, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zowel het fruit als de kruidige, rokerige nuances goed tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFavia Wines werd in 2003 opgericht door Annie Favia en Andy Erickson, een duo met een indrukwekkende staat van dienst in Napa Valley. Andy maakte eerder furore als wijnmaker bij het iconische Screaming Eagle, terwijl Annie haar expertise in de wijngaard opbouwde bij onder meer John Kongsgaard en meer dan tien jaar bij top-wijngaardmanager David Abreu. Hun domein is gevestigd in Coombsville, aan de voet van de Vaca Mountains ten oosten van de stad Napa, op een historische plek waar de Italiaanse Carbone-familie zich al in 1855 vestigde en in 1886 een wijnkelder bouwde – vandaag de dag het thuis van Favia Wines. Het huis werkt volgens biodynamische principes, met veel respect voor zowel terroir als historie: naast wijnstokken zijn er noten- en fruitbomen en olijfgaarden aangeplant om een levendig, divers ecosysteem te creëren. In relatief korte tijd heeft Favia zich ontwikkeld tot een van de meest geprezen, moderne producenten van Californië, met wijnen die door de internationale pers steevast hoog worden gewaardeerd en die de expressie van elk specifiek terroir – zoals bij deze Quarzo Syrah uit Amador County – helder laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Favia Quarzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812815523971,"sku":"FW-4395","price":96.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quarzo-mr-salecto.png?v=1773829962","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/favia-quarzo-syrah-amador-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}