{"product_id":"faustine-abbatucci-corse-blanc-vieilles-vignes-2020","title":"Faustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eFaustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020 is een karaktervolle witte wijn van oude Vermentino-stokken, hoog in de granietheuvels van Corsica. Deze cuvée verenigt mediterrane zon, zeebries en koele hoogteligging in een wijn die tegelijk verfijnd, ziltig en energiek is. Ideaal voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke, terroirgedreven Corsicaanse witte wijn met persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Faustine 2020 een heldere, strogele kleur met lichtgroene reflecties, levendig en fonkelend. In de neus komen directe aroma’s van citroen, grapefruit en rijpe perzik naar voren, aangevuld met witte bloesem, wilde kruiden (maquis), een subtiele amandeltoon en een elegante ziltigheid die aan zeelucht doet denken.\n\nIn de mond is de wijn droog, verfijnd en nerveus, met een sappige citrusfrisheid en een mooie spanning. Rijpe steenfruitaroma’s worden ondersteund door een licht romige textuur en een mineraal-kalkachtige ondertoon, typerend voor de granietbodems. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig, waardoor je meteen zin krijgt in een volgende slok. Deze 2020 heeft voldoende structuur en zuren om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles (tot circa 4–6 jaar na de oogst), waarbij de kruidigheid en notige tonen complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Vermentino voor Faustine Vieilles Vignes komt van oude wijngaarden op granietrijke bodems in het hart van Corsica, waar de combinatie van hoogte, sterke dag-nachtverschillen en constante zeewind zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect gezonde, rijpe trossen te selecteren. In de kelder werkt Abbatucci met een zo zacht mogelijke vinificatie: de druiven worden voorzichtig geperst, de most wordt helder gemaakt en de vergisting verloopt op gecontroleerde temperatuur om de aromatische frisheid te bewaren. De opvoeding vindt meestal plaats op inox (en eventueel deels op neutrale vaten), met langdurige rijping op de fijne lies om textuur, diepte en complexiteit te geven zonder het pure karakter van Vermentino en terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corsicaanse Vermentino is een perfecte partner bij alles wat uit de zee komt: oesters, fruits de mer, gegrilde langoustines, ceviche, octopus of een klassiek bordje gegrilde sardines. Ook uitstekend bij mediterrane gerechten zoals gegrilde groenten, salades met citrus, vis uit de oven met kruiden, geitenkaas en lichte pasta’s met zeevruchten. Serveer bij voorkeur koel, rond 9–11 °C, zodat zowel frisheid als aroma’s mooi tot hun recht komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartier in een iets ruimer glas laat de wijn wel mooi openen en de kruidige, zilte tonen verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte Abbatucci behoort tot de meest gerespecteerde en karakteristieke producenten van Corsica, gelegen in de vallei van de Taravo nabij Ajaccio. De familie Abbatucci is al generaties lang verbonden met de Corsicaanse wijnbouw en heeft een sleutelrol gespeeld in het behoud van inheemse druivenrassen en de herwaardering van de Corsicaanse terroirs. Onder leiding van Jean-Charles Abbatucci werkt het domein biodynamisch en met grote zorg voor de natuurlijke omgeving, wat heeft geleid tot internationale erkenning en een cultstatus onder liefhebbers van authentieke, mediterrane terroirwijnen. De Faustine-cuvées behoren tot de signatuurwijnen van het domein en tonen op exemplarische wijze de finesse en originaliteit van Corsicaanse Vermentino.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbatucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349708001411,"sku":"XW-38661","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/faustine-abbatucci-corse-blanc-vieilles-vignes-2020-0.jpg?v=1773692576","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/faustine-abbatucci-corse-blanc-vieilles-vignes-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}