{"product_id":"fattoria-lornano-chianti-classico-gran-selezione-2017","title":"Fattoria Lornano Chianti Classico Gran Selezione 2017","description":"\u003cp\u003eFattoria Lornano Chianti Classico Gran Selezione 2017 is een krachtige en verfijnde Sangiovese uit het hart van Toscane, exclusief afkomstig van de beste percelen van het domein. Deze Gran Selezione vertegenwoordigt de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico en wordt alleen in topjaren en in beperkte oplage gemaakt. Met zijn diepe structuur, indrukwekkende concentratie en klassieke frisheid is dit een wijn voor liefhebbers van authentieke, traditionele Toscaanse stijl.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de strenge selectie van druiven, de langere rijping en de focus op puur Sangiovese-karakter, zonder overdaad aan hout of moderne trucjes. Fattoria Lornano bestaat al sinds de 19e eeuw en maakt onderdeel uit van de historische Chianti Classico-zone; de Gran Selezione is hun visitekaartje en een knipoog naar de grote, langlevende wijnen waar de streek om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 Gran Selezione een diepe robijnrode kleur met een granaatrode rand, kenmerkend voor rijpe Sangiovese met enkele jaren flesrijping. De wijn oogt geconcentreerd en compact, met trage, elegante tranen in het glas.\n\nIn de neus vind je direct klassieke Chianti-tonen: rijpe kersen, zure kers en gedroogde cranberries, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn), tabak en een vleugje leer. Subtiele tonen van cederhout, zoethout, cacao en een hint balsamico verraden de rijping op eikenhout en de leeftijd van de wijn.\n\nOp de tong is de wijn vol en gestructureerd, met sappig rood fruit, frisse aciditeit en verfijnde, nog altijd aanwezige tannines. Smaken van kers, pruim en rode bes worden ondersteund door tonen van gedroogde tomaat, mediterrane kruiden, een licht rokerig randje en een hartige, bijna umami-achtige diepte. De afdronk is lang, droog en elegant, met een mooi spel tussen fruit, zuren en kruidigheid.\n\n2017 is nu prachtig op dronk, maar heeft nog duidelijk potentieel: bij correcte bewaring kan deze Gran Selezione zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen, met meer tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria Lornano ligt in de heuvels van Chianti Classico, tussen Siena en Castellina in Chianti, op hoogte en met optimaal zonlicht en ventilatie. De wijngaarden voor de Gran Selezione zijn aangeplant op arme, kalkrijke en steenachtige bodems (galestro en alberese), die zorgen voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en uitgesproken mineraliteit. De Sangiovese-druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kisten naar de kelder gebracht om beschadiging te voorkomen. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal (en\/of betonnen cuves) met schilinweking om kleur, aroma en tannines te extraheren, rijpt de wijn langdurig op eikenhouten vaten – vaak grote botti of zorgvuldig gekozen barriques – gevolgd door flesrijping voordat hij als Gran Selezione wordt vrijgegeven. Dit langdurige proces geeft de wijn zijn complexiteit, structuur en rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt volledig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaard rundvlees (stracotto), lamsrack, wildgerechten (hert, everzwijn) en rijke stoofschotels. Ook bij pasta met ragù di carne, pappardelle met wild, gegrilde groenten met rozemarijn en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano is dit een perfecte partner. Serveer bij 17–18 °C; een uur karaferen wordt aanbevolen om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten, zeker nu hij nog relatief jong is voor zijn klasse. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of Chianti-glazen om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria Lornano is een historische, familiebezitte wijnboerderij in de Chianti Classico, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Het domein ligt op een strategische plek tussen Siena en Castellina en maakt sinds de oprichting deel uit van het Consorzio Chianti Classico, dat de kwaliteit en authenticiteit van de streek bewaakt. Lornano staat bekend om zijn focus op Sangiovese en zijn combinatie van traditionele wijnbouw met moderne keldertechnieken. De Gran Selezione vormt de top van hun gamma en onderstreept hun reputatie als producent van klassieke, terroirgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een duidelijke signatuur van de Chianti-heuvels.\u003c\/p\u003e","brand":"Lornano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349707640963,"sku":"XW-45084","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fattoria-lornano-chianti-classico-gran-selezione-2017-0.jpg?v=1773712036","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fattoria-lornano-chianti-classico-gran-selezione-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}