{"product_id":"fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-silineo-2021","title":"Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Silineo 2021","description":"\u003cp\u003eFattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Silineo 2021 is een verfijnde Toscaanse rode wijn die de klassieke elegantie van Vino Nobile prachtig laat zien. Gemaakt door Tenute del Cerro, een van de referentiedomeinen in Montepulciano, weet deze wijn balans te vinden tussen rijp donker fruit, frisse zuren en zijdezachte tannines. Silineo is het meer selectieve, karaktervolle cuvée binnen het gamma, met extra focus op precisie, terroirexpressie en bewaarpotentieel.\n\nDe wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Prugnolo Gentile, de lokale Sangiovese-kloon die al eeuwenlang het hart vormt van Nobile di Montepulciano. De combinatie van hoogte, klei- en kalkrijke bodems en een gematigd Toscaans klimaat zorgt voor een wijn met diepte, frisheid en een duidelijke mineraliteit. Sinds de 17e eeuw wordt Montepulciano geroemd om zijn “Nobile” wijnen; Silineo borduurt voort op die traditie, maar met een moderne, precieze signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Fattoria del Cerro Silineo 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugdige energie en concentratie verraadt. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe kersen en zwarte bessen, pruimen en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van gedroogde kruiden, tabak, ceder en een vleugje zoethout. Lichte vanille en een hint cacao verraden de rijping op eiken zonder de fruitexpressie te overstemmen.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een prachtige spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Sappige kersen, bosvruchten en een toets balsamico worden gedragen door fijne, krijtige tannines die nu al goed geïntegreerd zijn, maar nog duidelijk structuur geven. De afdronk is lang, met tonen van rood fruit, specerijen en een licht aardse, minerale toets. De jaargang 2021 biedt voldoende concentratie en frisheid om de komende 8–12 jaar mooi te ontwikkelen; wie van jeugdige intensiteit houdt, kan hem nu al met veel plezier drinken, maar enkele jaren kelderrust zullen voor extra complexiteit zorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Fattoria del Cerro liggen op de heuvels rond Montepulciano, op middelhoge hoogte, met bodems die rijk zijn aan klei, kalk en fossiele afzettingen. Dit terroir geeft de wijn zijn combinatie van structuur, frisheid en minerale verfijning. De druiven – hoofdzakelijk Prugnolo Gentile, eventueel aangevuld met kleine hoeveelheden inheemse rassen – worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid om fruitzuiverheid en aromatische intensiteit te bewaren. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met zachte extractie om de fijne tannines en elegante structuur te behouden. Daarna rijpt de wijn traditioneel op grote houten vaten en\/of barriques, zodat hij extra diepte, kruidigheid en rondheid krijgt, zonder zijn frisse, klassieke Nobile-karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nobile di Montepulciano Silineo 2021 is een ideale partner voor rijke Toscaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, geroosterd lamsvlees met rozemarijn, ragù van rund of wild, pappardelle met funghi porcini en kruidige harde kazen zoals pecorino stagionato of oude Parmigiano Reggiano. Ook bij stoofgerechten op basis van rund, wild zwijn of kalf komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur is aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog wat ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute del Cerro is een toonaangevende wijnproducent in Toscane, met Fattoria del Cerro als vlaggenschipdomein in Montepulciano. Het huis beheert aanzienlijke, zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en heeft een belangrijke rol gespeeld in de modernisering en kwaliteitsverbetering van Vino Nobile di Montepulciano. Door een combinatie van respect voor traditie en moderne vinificatietechnieken heeft Tenute del Cerro nationale en internationale erkenning verworven, met regelmatige hoge beoordelingen in wijnmagazines en gidsen. Silineo staat binnen hun gamma voor een meer nauwkeurig geselecteerde, terroirgedreven expressie van Nobile di Montepulciano, die de reputatie van zowel het huis als de appellatie onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349707739267,"sku":"XW-56119","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-silineo-2021-0.png?v=1773766543","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-silineo-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}