{"product_id":"failla-olivet-vineyard-chardonnay-2020","title":"Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2020","description":"\u003cp\u003eFailla Olivet Vineyard Chardonnay 2020 is een pure, frisse Chardonnay uit het hart van de Russian River Valley in Californië. De wijngaard Olivet Ranch, vlak bij Santa Rosa, wordt volgens biodynamische principes bewerkt en staat bekend om wijnen die elk jaar de verwachtingen overtreffen. Dit is bovendien de ‘kwekerij’-wijngaard van Failla, waar jonge stokken worden opgekweekt voordat ze worden uitgeplant op andere toppercelen – een extra garantie voor kwaliteit en zorgvuldigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, licht citroengele kleur met een fonkelende schittering. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen van groene en gele appel, sappige ananas, citroen, vlierbloesem en een subtiele hint van witte bloemen. Het houtgebruik blijft elegant op de achtergrond en ondersteunt het fruit zonder het te domineren.\n\nIn de mond is Olivet Vineyard Chardonnay 2020 opvallend lichtvoetig en precies, met een frisse, levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Citroen en vlierbloesem voeren de boventoon, mooi aangevuld door rijpe appel en een heel lichte kruidigheid van de Franse eik. De textuur is zijdezacht maar niet log; dit is nadrukkelijk geen ‘fad­bom’, maar een zeer elegante, bijna Europees aandoende Chardonnay met veel drinkplezier. De wijn kan nog enkele jaren (ca. 4–6 jaar vanaf oogst) mooi verder ontwikkelen en extra complexiteit in geur en smaak opbouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Olivet Vineyard ligt in het koele, mistige Russian River Valley in Californië, waar de nabijheid van de oceaan zorgt voor frisse nachten en een lang, gelijkmatig rijpingsseizoen – ideaal voor Chardonnay van hoge kwaliteit. De wijngaard wordt biodynamisch beheerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng gesorteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Wijnmaker Ehren Jordan vergist en rijpt de wijn in een combinatie van Franse eiken vaten en cementtanks, wat zorgt voor zowel structuur als frisheid. Door het subtiele houtgebruik en de keuze voor een meer ingetogen, terroirgedreven stijl blijft het karakter van druif en herkomst duidelijk op de voorgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay is een uitstekende match bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken witvis, coquilles, kreeft met lichte botersaus, gevogelte (bijvoorbeeld kip of parelhoen met citroen en kruiden) en romige pastagerechten met paddenstoelen of zachte kazen. Ook bij frisse salades met geitenkaas of schaal- en schelpdieren komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische complexiteit mooi naar voren komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een ruim glas kan de wijn nog wat extra open laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFailla is het domein van zelfgemaakte wijnmaker Ehren Jordan en zijn vrouw Anne-Marie, die vanuit hun basis in Californië (en later ook Oregon) een indrukwekkend portfolio hebben opgebouwd. Ehren heeft geen klassieke oenologie-opleiding, maar een achtergrond in kunstgeschiedenis en archeologie; zijn vakmanschap komt uit jarenlange praktijkervaring. Tijdens zijn studie werkte hij al met wijn – eerst in een grote wijnwinkel, daarna bij Joseph Phelps Winery – en deed hij vervolgens belangrijke ervaring op in de Rhône en als wijnmaker bij Turley Wine Cellars, waar hij furore maakte met Petite Sirah en Zinfandel. In 1998 lanceerde hij de eerste jaargang Failla, en sinds de aankoop van een historische winery uit de jaren 1880 (in 2004) behoort Failla tot de spannendste namen in Californië, met vooral Pinot Noir en Chardonnay in een frisse, ‘cool-climate’ stijl. Zijn wijnen staan bekend om hun persoonlijkheid, terroir-expressie en compromisloze kwaliteit – zonder trucjes, modegrillen of overdaad, maar met een uiterst precieze, eerlijke signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Failla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812725280899,"sku":"FW-7336","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/7336.png?v=1773829199","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/failla-olivet-vineyard-chardonnay-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}