{"product_id":"failla-olivet-ranch-pinot-noir-2020","title":"Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003eFailla Olivet Ranch Pinot Noir 2020 is zo’n wijn waar het tweede glas bijna vanzelf wordt ingeschonken. Afkomstig uit het hart van de Russian River Valley in Californië, combineert deze Pinot Noir verfijning, puur fruit en een bijna gevaarlijk hoge doordrinkbaarheid. De druiven zijn biodynamisch geteeld op Olivet Ranch, waar Failla ook zijn ‘kraamkamer’ heeft voor jonge wijnstokken die later andere percelen zullen aanplanten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diep robijnrode kleur met een elegante schittering aan de rand. De neus is expressief en verfijnd: rijpe donkere kersen, rode pruimen en sappige frambozen worden ondersteund door tonen van tabak, warme specerijen en een subtiel aardse ondertoon.\n\nIn de mond is deze Pinot Noir zijdezacht en lichtvoetig, maar met voldoende structuur om interessant te blijven. Het rode en donkere fruit lijkt bijna te zweven over het gehemelte, met een fijne, geïntegreerde warmte zonder ook maar in de buurt te komen van jammy of log. De zuren zijn levendig, de tannines zijn fijnkorrelig en naadloos verweven. De afdronk is lang en verfijnd, met een subtiel kruidig en licht aards echo. Hoewel hij nu al bijzonder plezierig en “onbeschaamd” drinkbaar is, heeft deze wijn nog meerdere jaren ontwikkeling voor zich; reken op een bewaarpotentieel van zeker 5–8 jaar onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivet Ranch ligt midden in de koele, mistgevoelige Russian River Valley in Californië, een terroir dat beroemd is om zijn uitstekende condities voor Pinot Noir: koele nachten, zonnige dagen en goed drainerende bodems. De wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en de natuurlijke balans van de bodem. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit in de kelder belandt. Wijnmaker Ehren Jordan kiest voor een rijping op een combinatie van Franse eikenhouten vaten en cementtanks, waardoor zowel structuur als frisheid worden behouden. Deze werkwijze levert een Pinot Noir op met duidelijke terroirexpressie, karakter én charme, zonder dat houtgebruik of techniek de pure druivenexpressie overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Failla Olivet Ranch Pinot Noir is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan geroosterde kwartel of parelhoen, eend met kersen, kalfslende, kruidige lamsrack of een klassieke coq au vin. Ook bij paddenstoelenrisotto, gevulde ravioli met ricotta en salie, of zachte halfharde kazen zoals Tomme, Comté of een milde Gruyère komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond de 14–16 °C, om de frisheid en elegantie van de wijn te benadrukken. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de aroma’s nog verder openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFailla is het persoonlijke project van wijnmaker Ehren Jordan, die in Californië naam maakte met terroirgedreven, Europese geïnspireerde wijnen. Vanuit een diep respect voor wijngaard en natuur werkt Failla vooral met koele klimaatsites voor Chardonnay, Syrah en vooral Pinot Noir. In de Russian River Valley heeft Failla een bijzondere positie verworven dankzij de consequente keuze voor lage interventie, biodynamische praktijken en precieze vinificatie. Olivet Ranch speelt hierin een sleutelrol, niet alleen als topwijngaard, maar ook als ‘vuggestue’ waar jonge wijnstokken worden opgekweekt voor toekomstige aanplant. De wijnen van Failla worden internationaal geprezen om hun balans, finesse en authentieke uitdrukking van herkomst, en deze Olivet Ranch Pinot Noir is daar een schoolvoorbeeld van.\u003c\/p\u003e","brand":"Failla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812712566915,"sku":"FW-7564","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/flj430-failla-pinot-noir-olivet-russian-river.png?v=1773829068","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/failla-olivet-ranch-pinot-noir-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}