{"product_id":"fabio-motta-bolgheri-rosso-pievi-2024","title":"Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2024","description":"\u003cp\u003eFabio Motta Pievi Bolgheri Rosso 2024 is een elegante Toscaanse rode wijn uit Bolgheri, gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon en Sangiovese. De wijn combineert de soepele rondheid van Merlot met de kruidige structuur van Cabernet Sauvignon en de frisse levendigheid van Sangiovese. Pievi werd in 2009 gecreëerd en geldt als een pure, ambachtelijke interpretatie van het terroir rond Castagneto Carducci.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van roos en gedroogde viooltjes, aangevuld door tonen van varen, kreupelhout, braam en kers. Subtiele nuances van zoethout en donkere specerijen zorgen voor extra diepte.\n\nOp de tong is de Pievi soepel, rond en aangenaam sappig, met een verfrissende zuurgraad en mooi geïntegreerde, gelijkmatige tannines. De wijn heeft voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen, maar is dankzij zijn zachte textuur ook nu al bijzonder toegankelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de Le Pievi-wijngaard in Castagneto Carducci, op ongeveer 50 meter hoogte en met een zuidwestelijke ligging. De circa twintig jaar oude wijnstokken staan op een zand-leemachtige sedimentaire bodem, die de wijn zowel kracht als finesse meegeeft. De druiven worden afzonderlijk geoogst zodra ze optimaal rijp zijn en gedurende twee weken vergist in cementen vaten met uitsluitend natuurlijke gisten; de schilletjes worden daarbij handmatig ondergedompeld. Na een spontane malolactische gisting wordt de blend samengesteld en rijpt de wijn twaalf maanden in ongevoerde cementtanks. Vervolgens rust hij na filtratie nog zes maanden voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bolgheri Rosso past uitstekend bij Toscaanse gerechten zoals pappardelle met wildragout, gegrild rundvlees, lamsvlees en kruidige stoofgerechten. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn combinatie van fruit, frisheid en zachte tannines mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op 16-18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van ongeveer 30 minuten kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFabio Motta maakt wijnen in Castagneto Carducci, in het hart van de Bolgheri-regio. Met Pievi, dat in 2009 werd geïntroduceerd, geeft het domein vorm aan een uitgesproken ambachtelijke visie waarin wijngaard, natuurlijke gisten en een zorgvuldige handmatige werkwijze centraal staan. De rijping in cementen tanks bewaart de zuiverheid van het fruit en laat het karakter van de Le Pievi-wijngaard en zijn Bolgheriaanse herkomst duidelijk spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabio Motta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48167403061379,"sku":"XW-62558","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fabio-motta-bolgheri-rosso-pievi-2024-0.png?v=1789387904","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fabio-motta-bolgheri-rosso-pievi-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}