{"product_id":"fabio-gea-notu-e-albera-2021","title":"Fabio Gea, Notu e Albera 2021","description":"\u003cp\u003eFabio Gea Notu e Albera 2021 is een karaktervolle rode wijn op basis van 100% Nebbiolo uit het hart van de Piëmont. Deze cuvée laat de druif van Barolo en Barbaresco in een toegankelijkere, maar uiterst verfijnde stijl spreken, met veel terroirexpressie en finesse. Een wijn voor liefhebbers die voorbij de bekende namen willen proeven en op zoek zijn naar authenticiteit in het glas.\n\nDe unieke kracht van Notu e Albera zit in de combinatie van puur fruit, subtiele structuur en een opvallende elegantie. Waar veel Nebbiolo’s vragen om jaren kelderrijping, biedt deze 2021 nu al veel drinkplezier, zonder zijn serieuze kant te verliezen. Nebbiolo heeft een lange geschiedenis in Piëmont, en met wijnen als deze laat een nieuwe generatie wijnmakers zien hoe levendig en eigentijds die traditie kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Fabio Gea Notu e Albera 2021 een heldere, robijnrode kleur met licht granaatrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen van rode kersen, framboos en gedroogde rozenblaadjes, aangevuld met hints van zoethout, subtiele kruiden en een vleugje aarde.\n\nIn de mond is de wijn slank en precies, met een frisse, levendige zuurgraad en fijne, krijtachtige tannines die voor structuur zorgen zonder te domineren. Het rode fruit blijft mooi in de hoofdrol, ondersteund door een lichte kruidigheid en florale toetsen die voor spanning en lengte zorgen. De afdronk is elegant en droog, met een subtiele bitterheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2021 is nu al goed te drinken, maar heeft nog enkele jaren ontwikkeling voor zich; bij goede bewaring zal hij zich de komende 3–6 jaar verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Notu e Albera liggen in de Piëmont, waar Nebbiolo zich thuis voelt op heuvelachtige hellingen met kalkrijke en kleiige bodems. Het koele klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een optimale ontwikkeling van geur en smaak. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, zodat alleen gezond, perfect rijp fruit wordt geselecteerd. In de kelder werkt men zo minimaal mogelijk ingrijpend: een zachte persing, spontane vergisting met de natuurlijke gisten en opvoeding in neutrale vaten of cuves om de pure expressie van Nebbiolo en terroir te bewaren. Het resultaat is een wijn die eerder inzet op finesse dan op kracht, met een zuivere, ongepolijste eerlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNotu e Albera 2021 is een uitstekende partner aan tafel en combineert prachtig met klassieke Italiaanse gerechten zoals tajarin met ragù, ossobuco, vitello tonnato of een eenvoudige pasta met paddenstoelen. Ook bij gegrild kalfsvlees, lam, gevogelte met kruiden of risotto met Parmezaanse kaas komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, zodat zowel het fruit als de florale tonen mooi naar voren komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich open te vouwen en de tannines nog wat ronder te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFabio Gea is een kleinschalige, ambachtelijke wijnmaker uit de Piëmont, die bekendstaat om zijn eigenzinnige, uiterst zorgvuldige benadering van wijnbouw en vinificatie. In plaats van grootschalige productie kiest hij bewust voor kleine volumes en veel handwerk, met grote aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. Zijn wijnen worden vaak gezien als vertegenwoordigers van de nieuwe, experimentele generatie in de streek: diep geworteld in de traditie, maar opgevoed met een moderne gevoeligheid voor terroir en zachtere extractie. Hierdoor hebben de wijnen van Fabio Gea een trouwe schare liefhebbers opgebouwd onder kenners en sommeliers die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke Piëmont-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabio Gea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647207329923,"sku":"EW-10327","price":56.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-198.jpg?v=1772741145","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/fabio-gea-notu-e-albera-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}